赵晓张嘴还没说话，张易伟就扑了上去：“我！阿，我跟你有仇啊，这么拖兄弟的后！我饶不了你！”

    于路正炒着菜，不能多分心，也没细想，只好说：“不要闹！都赶活去！”

    于南在一旁看着他哥菜，帮着打手，顺便学一学。于路正在一汤菜，叫护国菜，他其实已经得很娴熟了，但金老爷吃了之后还是挑了不少病来，所以于路只好照老爷的要求重。

    据传当年南宋小皇帝被元军追杀，南逃至本地，饥饿难忍，随从给他用路边摘的红薯叶煮了一碗汤菜，解了他的饥饿，于是这菜传来，取名为“护国菜”。当然现在的护国菜肯定不像当年那么简陋，但是主料还是红薯叶。将红薯叶去络，在开中加少量苏打粉，将洗净的红薯叶焯两分钟，然后用凉反复冲洗四遍，挤分，将红薯叶中的苦味去除，然后用横刀法切几刀备用。

    将洗净的草菇放汤中，加火片、油、盐，一起蒸笼中蒸二十分钟，蒸好后捞汤中的火备用。将红薯叶放锅中用猪油翻炒片刻，然后倒草菇汤，另再加汤，勾薄芡一同煮开，再加熟猪油、麻油等。锅时比较讲究，先倒八成汤碗，留二成在锅，放汤与火，淋在汤面上即可。

    护国菜用油较重，泽莹亮，碧绿如翡翠，上菜时不见气，因为被汤面的猪油封住了，吃时要格外小心，切忌心急，否则嘴。这菜，清香味，虽是红薯叶主料，却是汤中上品，为本地各宴席中不可或缺的一汤。

    张易伟凑过来：“路哥，一大早什么菜，客人还没来呢。哇哦，好漂亮的护国菜，可以尝吗？”

    于路将汤装碗，并装饰缀了一，使之像一个太极图形：“现在不行，等我给师父看过之后。”

    于路端着汤往办公室走去。张易伟趁还没开始忙，便跟着去凑闹。金老正在办公室里和几个孩玩十三支，于冰玩得最投，大呼小叫的，其实他牌都认不全，不知兴个什么劲。金老爷则捋着胡须笑呵呵的，听着几个小鬼闹腾。

    于路一来，于媛和于丹都有些胆怯地将手收了收，好像被大哥抓到玩牌是错事一样。然而于路并没有说什么：“师父，我将昨天的汤重新了，你再尝尝。”

    于冰扔了牌凑过来：“阿伯，什么好吃的？”

    于南将于冰拉开：“你走开，别着。”