第九十三章 四菜一汤

    四菜一汤由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。

    据说朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮欠收，百姓生活十分困苦，可一些达官贵人却穷奢极，过着天酒地的生活。生贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。

    某日，恰逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。当百官坐齐以后，太祖便令女上菜。第一菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有萝卜上市，药铺关门之说。第二菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季青，象征国家治久安。再则是两大碗青菜，以此喻意为官清廉，两袖清风。最后一则是极普通的葱豆腐汤。

    宴后朱元璋当众宣布，今后众卿请客，最多只能四菜一汤，这次皇后的寿筵席即是榜样，谁若违犯，严惩不贷。

    至于我朝以民为本，倡导廉政，大家都是人民的公仆，自然是不能够脱离群众的，这个四菜一汤的传统是要持来的。因此在很多正式的场合，都是明示要求四菜一汤的，但是近年来风气开放，人民群众的生活平日渐提，这个四菜一汤的标准也就渐渐地自行放开了，等闲接待上级来宾的宴席之上，没有十几菜是看不过去的。

    因此当田更生一行人住到了宾馆后，休整了一来到餐厅的时候，就发现桌上的菜式实在有些惨不忍睹。

    一盘腌萝卜，一盘儿酸白菜，一盘儿清炒土豆丝，一旁回锅，然后是一盆儿醪糟汤。

    这也倒罢了，问题是酸白菜的叶上面还有条青虫，回锅的片上沾着猪，清炒土豆丝真的是清炒，好像一滴油都没放的样。

    至于那个醪糟汤，份量倒是足，也打得不错，只是醪糟好像发过了，怎么都觉得那个酸味儿里面带着儿怪怪的野味。

    “服务员，这是你们上的菜吗？”田更生瞪着睛，拉住那位送菜的服务员质问。

    “是啊，当然是我们上的菜，有什么问题？”服务员一脸无辜地反问。

    “这是四菜一汤？！”田更生指着桌上的菜，不依不饶地问。

    “当然是四菜一汤，你不识数啊？”服务员用看傻一样的目光看着田更生，然后指着桌上的菜对他说，“一、二、三、四，四个菜，一个汤，四菜一汤嘛。”

    “这就是你们磐石的四菜一汤？！”田更生有些愤怒地问，“上次我来磐石的时候，不是这个样的！你们欺负我不知啊？！”

    服务员才不怕他瞪睛，直接反瞪回去，“上次那个宾馆经理，已经因为贪腐案栽去了！现在范书记有指示，一切要严格照上级门制订的标准来准备，所以，你看到的就是新的四菜一汤了！”