然后又回到铺里开始边想事边记录来。

    此后，除了中午小吃摊生意最忙的那一个时辰，余清泽回去帮了忙，其他时间，他都泡在铺里想事了。

    午，他还想到一件事，又急忙跑去赵府，请赵家帮忙问了铺的东家，屋里能不能砌灶。

    因为他们的东西都是蒸的，不会在大厅里烧柴黑天板，而且东家估计也看在赵老太爷的面上，就准了。

    获得了准许，余清泽放心了。

    晚上回去，吃完饭后，他就将想法跟常爷爷和乐哥儿他们说了，还把自己画的铺的规划图给了来给他们看，一一跟他们说自己的想法，到时候这里怎么，那里怎么，等等。

    说完了，余清泽问几人：“爷爷，乐哥儿，你们觉得怎么样？”

    常爷爷和常乐两兄弟都震惊地看着他。

    店还能这么开？都不用小二去单了，直接让客人自己往那边去取餐，然后取完餐就直接结账了？

    等他们震惊过后，又仔细地琢磨了好一会儿，又觉得，如果这形式真能成的话，那还真的很方便，起码他们都不用亲自单上菜了！

    常爷爷想了想，问：“万一有客人趁直接不结账就到这边吃起来了呢？”常爷爷手指指了就餐的区域。

    余清泽着那个收银的地方，：“爷爷，您看，大门是差不多对着厨房门的，咱们就把这收银的柜台直接安置在厨房门的右手边，到时候他们取餐完了，都得经过这里然后到就餐区，有人没结账，小二到时候就提醒一句就行了。那么多人看着，客人也不会厚着脸不结账。就算他先吃了，到时候咱们的人机灵，再去提醒他就是了。”

    “唔，可以。”常爷爷，说：“很新奇。”

    余清泽笑，然后看到乐哥儿一直盯着图纸看，他就问：“乐哥儿，你想到什么问题了吗？”

    常乐抬，比划：那咱们是不是得多招几个帮工？取餐这里要人，放木牌这里要人，收钱也要人，厨房里也必须有人，加起来最少得五六个人。

    余清泽笑着，：“对，至少得再找四个人，还得是机灵反应快手脚麻利的，专门负责招呼客人。两个负责取餐区和放木牌，还得两个收拾桌和洗碗；另外，厨房里要两个人，还要一个收钱，最后一个就可以灵活，哪里忙随时到哪里帮忙都可以。到时候收钱，我和家宝可以换着来。”