话说回来,当归还是会怀念父亲偶尔厨烧得那
汤,可惜再也没有吃的机会了。这人一直惦念的不知
是
汤,还是那个烧的人,或者那个一起吃饭的光景。
白瓷暗纹描绘的汤碗里趁着两尖,稍稍弯曲的
笋,一丝丝的
白笋
,和着
黄
的
,还夹着几快切得薄透的红
火
,倒是看上去
净明快。
薛蟠见过这样的事,里面难还有什么讲究,他略带疑问的看着当归,在当归说这些俗事的时候,就连不苟言笑的荆芥都默默倾听了。
当归是薛蟠边的人,吃的用的自然不差,不想那个徐嬷嬷那样的张扬,他们都是
敛着来,没有比主
装扮的还张扬的说法,况且一看就是个老鼻
气的嬷嬷。
京城里的人就喜用这个东西,说是
温和,它的功劳在菜里大了去了。薛蟠顺手拿起了一只炭笔,在特质的那本画册上,
也是因为薛父薛母着薛蟠,也是因为他对吃
的要求,厨房的事他还是能说上话的。当然了整个府邸也就三个主
,就是一人吩咐一
都没关系,铁定
的
来。这么说来薛宅的规矩在这方面还不算是一板一
。
看来不是庄
里的、田地上的,走南闯北就为了赚个小钱的,或者站在庙堂上的都喜
吃
。薛蟠像是想到了他曾经的时光,那个时候他以为像是
这
东西恐怕是贱
上不得台面,却也没有想到
里的人也都用这个。
难得薛蟠有意和当归谈两句,全当是聊天放松了。
也没有什么大规矩,说是取自这个字的谐音,吉祥如意、吉星
照,新的一年可以顺顺当当地过日
。但是,实际一
的理由,估摸着还是因为一年到
要吃顿好的,
鲜
,庄
自家养的
,当场宰了烧,不要多少的厨艺,都是
多
的,一
的甘甜味。
饭后,桌上的东西撤了去,荆芥又上了一杯
茶,薛蟠吃了一
,漱了一
,吐在边上的碗里。再洁净了一
脸面,等一切事毕,薛蟠在边上的椅
间坐了
来,小歇片刻。
再一闻,有的香味飘散了了
来,喝一
就是齿颊留香的香
味,还有一
冬笋特有的香味。
但是薛母那里的人未免就多了一,她喜
闹。并且女
也多了一
。也是看多了那些后宅的倾轧与那些官员最后在女
上落得个凄凉的场景,薛蟠对丫鬟伺候敬谢不
。
之后,刀刀分明的切成细丝在用沉香的醋一煮,等到煮成之后,就可以较为时间的储藏
用了。
因为是特异理过的酸笋,在大笋去了笋箨后,在煮沸了的
里那么一泡,把土里带来的那些苦味都消了大半。然后,在把它在井
里浸泡个两三日后取
,就算是用井
的冷
把燥意全
除了。
用了,夫人还多了炸鸽
和清蒸鱼。荆芥说着,把汤盛了
来。
这酸笋汤喝了两天,味
还不错,但明天让厨房换
菜吧,也不能一直让娘跟着爹和这个汤。薛蟠对荆芥嘱咐到。
当归看着薛蟠的样,知
他是想听听这酸笋
汤的掌故。爷,当归以前听一个顺
溜二十七,杀只
,庄
上和田里似乎都有这样的习惯,过年的时候要杀只
才算是过了个好年,倘若要是有新姑爷上门能添一
小
炖蘑菇就再好不过了。
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