天就这么忍气吞声的回去了，舒夏自己都会骂自己一声包。

    脾气好，小事可以不计较, 但是这事, 不能不计较。

    菜筐里面取了来之前已经理好的鸭，舒夏笑着对一旁忙碌的厨师们说“请问，那个烤炉你们需要使用么？”

    那位周家大少爷请来的主厨好像没有想到舒夏会突然开，停了手中的刀“请随意。”

    然后就不再舒夏, 只不断的吩咐着他的助理, 开始了理属于他们自己的材。

    米其林二星餐厅的主厨, 厨艺的确不错，舒夏只是扫了一，就不再兴趣了。

    别人的厨艺再好，跟现在的他都没有任何的关系。

    正宗的北京烤鸭，泽红艳，质细腻，味醇厚，而不腻。

    在上炉烤之前的功夫就极为考验厨师的功底了，本来最为正宗的法舒夏并没有学到，那属于餐厅秘传的东西，他上辈求学无门的东西，这辈却因为老师的存在，让他能够学到最为正宗的法。

    宰鸭，放血，，掏膛，挂，凉坯，这只鸭之前所有的准备工作，都是舒夏亲手一步一步来的，为的就是今天的主菜不会失了味，只可惜，这里的人本不懂得欣赏中餐的艺术和学。

    烤炉被舒夏放了果木，这也是他来时为了免得失了味，自备的。

    炉温不断的升，旁边锅里面的也开始了沸腾，舒夏先是将鸭的□□用堵住，找到之前放血的刀，将开了去，这一步是为了防止烤制时分的不足，可是就这么一程序，却引来了旁边厨师们的惊呼。

    “太残忍了！”

    “天呐……”

    “安静！”那名主厨看着舒夏低垂的眉，皱了一眉，继续理着着手里的。

    残忍？舒夏微微笑了一没有理会，再次给鸭上了一遍以后，看好了炉温，将鸭挂在了炉上。

    吃烤鸭，为了解腻，一般都会准备薄饼，葱丝，黄瓜，蒜泥，和酱料。

    炉中的烤鸭正在烤制，理说，舒夏第一次，应该随时注意着火候，可他却没有，而是取了面粉，开始料。