揭开锅盖，气扑面而来，而香味也比之前更加重，咕噜咕噜的汤似是在叫嚣着要去。

    沈萝找了个白瓷青纹大盆来，将酸菜等料先盛上去，剩汤。

    胖大厨很有吃货的力见儿，忙把灶膛里的火扑小一，“终于鱼片了！”

    沈萝动作净利落，净莹白的手指不惧气，把上了浆的鱼片到汤中。鱼片如活着的小鱼儿似的，在汤里翻，从舒展变得蜷缩，这一步，叫浸熟。

    沈萝一直仔细注意时机，鱼白一瞬一把捞起，放盆中，再淋上郁的鱼汤。

    然而，到这一步还没完，酸菜鱼片的味儿很香，但还不够。

    在盆中央撒上蒜和葱，足足的，都堆尖了，油一浇，“刺啦刺啦”，空气中顿时多了一钻人的葱蒜香味。

    不过，还是没到最后一步。

    沈萝走到存放的柜前，打开一个小罐，辛辣味扑鼻而来，拿了两个红的辣椒来，想了想，忍着心疼，又拿了一个，总共三个。

    胖大厨跟尾虫似的黏在沈萝后，好奇问：“这是什么？”

    “这是辣椒，我在后山上发现的，味可好了。”这是沈萝想好的说法。

    她指了指灶台旁的木架，“我还试着了一些呢。”只不过现在只能看到绿油油的秧苗。

    简单冲洗辣椒，切成小段，放在大勺里，油直接淋到勺上，这是第二次“刺啦”。

    “味儿了！”胖大厨鼻，以前还真没闻过这个味儿，虽然一开始有冲，但有越闻越上-瘾的觉。

    沈萝把辣椒和油淋到葱蒜上后，把锅里剩的油全淋在辣椒和葱蒜上，这是第三次“刺啦”。

    三次“刺啦”去，的油温把佐料的味完全激发来，辛辣夹着一丁焦香，让人胃大开。

    ⑨时光整理

    胖大厨不自禁咽，五脏庙在咕咕抗议。

    “酸菜鱼，完成！”

    饭桌上，筷的移动速度简直是前所未有地快，所有人不约而同地看向一，生怕里面的鱼没了。

    腾腾的鱼片被捞起，顾不得，一嘴中，胖大厨呼呼地着凉气，牙齿和嘴不住翻动。

    再夹一块鱼到米饭上，放上酸菜，浇上酸辣的鱼汤，呼噜呼噜扒拉一，鱼的，酸菜的韧，米饭的，鱼汤的鲜，全在这一里，有滋有味，上！

    初冬时节，与亲朋好友围坐在一起吃上这菜，什么寒气都不见了。