“选虾，要看虾壳是否透明，还要看看它够不够神。”

    “新鲜的蟹，一定是珠滴溜溜地转，嘴边吐泡沫，爪飞舞，抓起来张牙舞爪想要钳住你。”石大娘将手里的蟹扔篮里，“老吴，给我来两只！”

    最终，沈萝买了一篮的蛤，这个篮还是石大娘友赠送的。

    石大娘说，没必要买太多，买新鲜的就好，反正天天都可以过来。

    沈萝想想，觉得很对，更何况，第一天来，还是得蓄一些，不要那么大手大脚，吓坏了纯朴的百姓。

    胖大叔专注买鱼一百年，他就喜吃鱼。

    沈萝走厨房，没多会儿，沈青儒提着几条咸鱼回来了。

    “爹，你这鱼是从哪里来的啊？”

    “当时是去买的啊，”沈青儒满意笑，“我当时就跟在你们后面。女儿啊，多亏了你引了全注意力，我可以趁机侧面了解一民民意。”

    他站在旁边，纵听各方意见，虽然他是生面孔，但大家都以为他是跟着沈萝来采买的家，并没有往县令上想，说的话都很坦诚实际。

    沈萝今天的是蒜蓉甲粉丝煲。

    当时她也不知县城里的主类够不够丰富，便多买了粉丝。刚才顺去街上买米面粮油的铺看过来，类还算可以，所以现在得把先买的吃完。

    甲冲洗后，加盐、油，盖上盖，让其吐净泥沙。

    买蛤的大爷说，他早上已经静置过了，应该不会有什么泥沙。沈萝还是相信这说法的，正如石大娘所说，渔民不会轻易骗人。她也只是想再净一。

    趁这个时间，沈萝可以爆炒蒜蓉，蒜蓉的量最多，姜蓉次之，辣椒酱最少，几样东西在大火里爆炒，再加各酱料，空气中顿时多了一勾人的香味。

    别说是他们相邻的这几家，整条巷都闻到了这有刺激但十分诱人的香味。

    静置蛤的时间差不多了，沈萝便把甲倒锅里要焯，必须是凉，再加上适量的酒去腥。

    她一直守在旁边，看到开，立即撤去火苗。不然甲就会老，而且会脱壳。

    捞来，凉迅速过一遍，这也是为了防止甲变老。

    准备好砂锅，倒油，炒香葱姜，沈萝闻了闻味，确认味后，放粉丝、蛤，刚才炒好的蒜蓉酱也放上去，加，盖盖焖个几分钟就可以了，时间了反而不好吃。

    关火后，撒上葱，再盖上盖。

    饭桌早就摆好了，沈家的院有个凉亭，这会儿在屋里反而闷，到外面，通风更凉。

    沈萝把砂锅放到中央，揭开盖时，里面还在咕噜咕噜冒泡儿，蛤的鲜香，蒜蓉的霸香，顺着蒸汽涌散，彻底打开了大家的胃。

    沈萝还调了蘸酱，酸酸咸咸的，很是开胃。

    她自己也跃跃试，想要尝尝来到鹿临县第一餐的东西味如何。

    粉丝溜溜的，夹起来时要小心，不然去溅起的汤很。