一刀去，横切面都是五三层的，瘦比例适中，看着就让人喜。

    “没事儿，嫂啥时候馋这儿了，就上我家吃就是了！”

    善大嫂吃了一之后，服气地说：“难怪连县太爷都赞不绝，这韭菜，也真是让你给绝了！”

    厨师的手艺就是赚钱的资本，哪里能随便告诉别人诀窍。

    好歹也在这行摸爬打十几年了，居然会犯这样低级的错误，也真是越活越回去了。

    薛壮和秦铮两个动，都不约而同地去夹红烧。

    夏月初味偏清淡，先给自己舀了半碗茼蒿汤，夹了一块红烧，就着饭慢慢地吃起来。

    满满一勺中，糯弹牙的东北大米浸透了，郁而香甜的味随着咀嚼充盈在中，竟觉得比都不逊。

    洗净放锅中，稍稍开打便立刻盛来。

    此时还没有后世那养猪，所有的都是农家养的土猪。

    夏月初却本不把这个当回事儿，不过是个家常小炒，又不是什么有独家方的机密谱。

    善大嫂一脸的不好意思，恨不得把刚才那句不走心的话吃回肚里去。

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    绿的躯在汤中半舒半卷，在地遮掩犹抱琵琶半遮面。

    榆黄蘑是山里一比较常见的蘑菇，就是一极其普通的家常菜，善大嫂常年在外面帮厨，各法的榆黄蘑也不知吃过多少了。

   夏月初想起刚才盛氏那副失魂落魄的模样，不由得对善大嫂钦佩不已。

    最后经过一定时间的炖煮收，五块就变得香气扑鼻，瑰丽的颜更是看得人指大动。

    而王桦特意送的榆黄蘑，因为着实太过新鲜，夏月初不舍得用别的味将它的鲜掩盖了去，脆直接素炒。

    “那敢好，这话我可记了，以后经常来吃你可别嫌烦。”善大嫂见夏月初这样大方，心里越发觉得自己这个朋友得靠谱。

    “你说的是简单，但是这里的诀窍哪有那么好掌握。”善大嫂慨，“无论是时间的拿还是火候的把握，稍微差一儿就不是这个味儿。”

    她着实没想到，就这样一看起来不起的素炒，竟然会鲜让她差儿吞掉。

    连菜带汤舀一勺，只觉得鲜，满天的清香。

    “这个菜其实特别简单，把榆黄蘑洗净掰开放在大笊篱中，在沸中一浸即，目的不是为了让它熟，而是要锁住蘑菇的鲜和分。然后直接炝锅素炒，放一盐提味，炒到蘑菇刚刚断生锅即可。”

    有善大嫂的帮忙，晚饭的四菜一汤很快就好上桌了。

    炖得香酥烂，腴而不腻。

    这话一问，她就觉得自己说错话了，赶摆手：“不好意思，我就随一说，千万别当真。”

    “我恨不得嫂就住我家呢！”

    舀一勺汤浇在饭上，红棕的汤均匀地裹在每一粒米上，给饭粒披上一层油亮的光泽。

    善大嫂拿自己打趣，抬对吃着饭还一脸严肃的薛壮：“要我说，薛老弟真是有福气啊！媳妇手艺这么好，也不知是几辈修来的。”

    “住就算了，俗话说，亲戚远来香，更何况是朋友，我这人病多，若是天天腻在一起，就得把你烦死了。”

    “月初，你这个菜是咋的啊？”善大嫂回味着尖残余的鲜味儿，忍不住问。

    寸把的茼蒿苗儿，鲜得稍微用力就能掐儿来，连半儿涩味都还没有。

    刀韭菜的鲜自不用说，在厨艺比试上已经得到了大家的一致认可。

    第137章 瞎撩犯规

    除了善大嫂的韭菜炒桃仁，还了红烧，清炒榆黄蘑，酸辣土豆丝和一大碗茼蒿汤。

    过焯的块在熬化的糖中一，苍白的上就裹上了一层诱人的颜，散发淡淡的焦糖味。

    这战斗力，果然是不同凡响，自己要学的还太多了。

    法简单至极，但是却又味得令人惊艳。

    夏月初说罢又补充：“不过这个菜还有一最重要，蘑菇必须是特别新鲜鲜的，否则也不来这样的效果。”