里面上了虾粒和山药泥混合调制的馅料，而在“断桥”一侧“残雪”效果的，则是用白芝麻和生细细碾来的。

    山画嘛，都是需要留白的。

    终于有人忍不住伸筷，谁知刚夹住肋排，他就“咦”了一声。

    那是因为你没吃过！

    最重要的是，无论端过来哪菜，随之而来的都是一勾人馋虫的香味儿，让人忍不住直吞。

重现了断桥残雪的景。

    其间缀着青红两的鲜椒丁，颜鲜艳，散发着淡淡的酸辣味，很是勾人。

    吃起来瘦致，柔中带韧，冻颤巍巍地即化，加上清新的酱，吃起来半儿没有的腻味，格外开胃。

    虽然吃肚的是，但是每人只分到了一两块，加上酸甜可的酱。

    邓建丰虽然也没吃过鱼，但是对夏月初的手艺有信心，所以率先夹了一筷。

    细细咀嚼还能在馅料里尝到一颗颗虾粒，弹牙。

    只不过……

    筷竟然轻松地从“桥”上夹一块排骨来。

    大家这才发发现，二楼雅间的菜，此时也开始一锅了。

    每片肘冻都是半圆形的，圆心是猪肘，瘦的加上，靠外一圈却透明如冻。

    不就是二百五十文钱么，一儿都不贵！

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    端上来大的一个盘，其实肘冻却并不多，大家各自夹了两筷，就只剩盘底的酱了。

    鱼脆，没有半儿腥味，黄瓜清香，胡萝卜丝增添了丝丝甜味，加上芫荽的特殊香气，混合成一从未吃过却又无比和谐的味。

    别说是缓解腹中空虚了，简直就是来开胃的，让人反倒更觉得饿了。

    看起来像是一整的肋骨，其实早就分成了数段。

    连辣味也并不辣，而是后直冲额，让人的神都跟着为之一振。

    蘸儿酱一咬去，更加惊喜地发现，排骨里面竟然没有骨，而是填了馅儿的。

    众人这才发现，这所谓的“断桥”，还真是断开的。

    但是了这菜的几桌却是看着盘发愁，这东西看着虽然好看，但是一整肋骨，好几个人这可怎么吃？

    酱酸甜可，排骨实有嚼劲，里的馅料丰富，咸鲜可。

    就在此时，何斌拦住了后面还要继续上前的人，躬：“周山，岑先生，今日辛苦二位了，请上二楼赴宴。”

    上面撒的生和芝麻，也不知是怎么炮制的，细腻酥，带着油脂特有的醇香，更是增添风味。

    但是大家谁都没吃过鱼，都有些不敢筷。

    先是两冷盘开胃——酸辣鱼和晶肘冻。

    另一盘的鱼呈半透明状，带着灰的纹，拌着切得细细的黄瓜丝和胡萝卜丝和芫荽。

    终于上菜了！

    一片片切得极薄，在盘中错落有致地叠放，间或缀着浅绿半透明的酱，竟营造一墨山画般的，让人不忍破坏。

    这菜，光是的工夫就不是一星半儿的，味更是绝了。

    什么？你说贵？

    而最让人赞叹的却是拌菜的酸辣，层次分明，并不是单单的醋味，而是一十分清的酸味。

    端上桌的几份断桥残雪，很快就被客人风卷残云地吃完了。

    难不成抓起来一人啃上一？

    大家都先被肘冻引了视线，平时吃过的不一样。

    邓建丰在二楼早就要坐不住了，楼的香味丝丝缕缕地传上来，把他的心撩得个不停。

    好在后厨忙得火朝天，一菜很快就都端上了桌。

    一楼的众人，吃着自己桌上的菜，还忍不住去瞅别人桌上，对端上二楼的菜更是好奇得很。

    就在他忍不住想要去一探究竟的时候，楼梯那边传来了脚步声。

    一肋骨砍成数段，去骨添馅后腌制味，然后用面糊重新裹起来炸至定型。