沈传咀嚼着中的樱桃，表面上看上去神毫无波动，但是心里却已经渐渐生了几分警惕。

    他还没见过那位夏娘，但如果此人真如沈斌所说，只有二十的话，那就只能说是令人胆寒的天赋了。

    几个小辈一来是饿了，二来也是这两菜实在是太好吃了，不多时就去了大半。

    每个盘里都只剩零星的几块，大家才不好意思再筷了。

    好在没过多久，伙计就又来上菜了，这次也同样是两，素烧鹅和茶烧。

    茶叶菜古已有之，据唐《茶赋》记载，茶乃“滋饭蔬之素，攻之膻腻”，而且前朝就已经有厨师用雀去炒制虾仁。

    而沈家人也从这菜中受到启发，取杭城有名的明前龙井新茶，跟鲜的河虾仁一起菜，创造了如今享誉大江南北的龙井虾仁。

    尤其是对于外地的人来说，龙井虾仁跟西湖醋鱼几乎并肩而立，是最有代表的杭帮菜，也是外地人去杭城最想吃的当地特。

    所以当这茶烧端上来之后，沈传就仔细地观其，闻其香，最后才夹起一块来细品其味。

    夏月初这茶烧绝不仅仅是将茶叶缀其上的样货，所有的块都是用茶汤加调料小火慢煨来的。

    所以香跟茶香完全混合在一起，分不彼此却又格外地和谐统一。

    而且乎沈传意料的是，这菜中吃能吃到满的香茶香，却没有茶原本的苦涩之气，着实叫人想不通其中的关窍。

    另外一素烧鹅是沈传特意的，这菜其实并没有什么太大的名堂，但却是一杭城的传统菜。

    沈传一直认为，能掌握好这菜的窍门和火候，将一平平无奇、甚至是街角巷尾都可以买到的素烧鹅得好吃了，才是领悟了杭帮菜真正髓的地老手。

    所以吃过茶烧之后，他便将视线投向了不怎么受其他人青睐的素烧鹅。

    单从外表上来看，这素烧鹅得几乎无可挑剔。

    扁平的豆一字排开，外表金黄油亮，形似烧鹅。

    沈传夹起一块素烧鹅放中，刚嚼了两就顿住了，睛也不易被人察觉地微微张大。

    这个素烧鹅香鲜甜，还有一淡淡的酱香之气，一定是在浸豆的时候加了特质的酱油，然后再上屉蒸熟的，不然不可能有这由而外散发的酱香。

    这酱香经过先蒸后炸的两工序之后，已经与平时菜时加的酱油味有所差异，只剩酱油淡淡的鲜香之味。

    而且因为东北得天独厚的地理环境，北方的作不像南方一样，每年可以两到三季，而是一年只有一季。

    因为北方整气温偏低，所以在东北生的作，生周期都比南方要。

    加之东北地区早晚温差较大，十分有利于植的浆和成熟。

    所以东北无论是大米、豆类还是谷，都比南方早熟的作要好吃许多。

    再加上东海府吃的淡，全都是从西边雪山来的，清澈甘甜。

    好的豆加上好的，来的豆又薄又韧，吃起来细腻柔，豆香满，因此来的素烧鹅也是豆香郁。

    沈传实在没有想到，自己竟然能在这样偏远的北地吃到一比正宗还要正宗的素烧鹅。

    就在沈传满心惊叹的时候，伙计又敲门上来送菜了。