一众徒弟们不由得面面相觑，心这真是多年未见，竟连师父的脾气秉都差儿忘了。

    夏月初莫名其妙地成了陪考人员，不过她发现，廖老爷对徒弟们的考校和评，其中有不少让自己获益良多。

    而且最重要的是，通过一起参加考校，她明显发现廖老爷的徒弟们对自己的态度更加亲近了。

    所以接来的三场考校，她也就都跟着参与了。

    当天午的一批人，廖老爷给的考题是爆炒洋白菜。

    洋白菜其实就是包菜，在东北这边，许多被外国人带的菜品，都会被冠以番字或洋字。

    比如在夏月初小时候，很多老东北人都还番茄叫洋柿。

    其他类似的还有洋姜，洋芋之类的菜，都是据这个原则来命名的。

    廖老爷说起爆炒洋白菜，在夏月初的理解中，那就是手撕包菜。

    东北这边的包菜个都很大，呈椭圆状，颜偏黄绿，叶少，吃起来微甜。

    夏月初把包菜外面不好的叶撕掉，冲洗净之后，将叶片一层层剥开，除去应梗，剩的撕成差不多大小的片状。

    她埋菜没有注意，廖老爷此时已经在皱着眉看着她了。

    夏月初很快就撕好了一盆包菜，用清洗过之后浸泡在清中。

    趁着这个功夫，她开始剥蒜、切片，准备好椒、辣椒等料，将包菜捞来放在一边控，将炒锅架在炉灶上。

    炒锅烧之后，她用铲直接挖了一块猪油锅，待猪油慢慢化，油温有三四成的时候，将椒粒锅小火煸香，再放蒜片和红辣椒大火炝锅。

    然后将控分的包菜倒锅中，急火快炒。

    此时动作必须要快，不然蒜片和红辣椒就极易焦糊。

    夏月初用炒勺不断地翻炒着锅的菜，沿着锅边淋少许米醋，然后依次加酱油，盐和白糖等调味，最后淋上少许香油，锅铲上翻动，炒匀便立刻离火锅。

    廖老爷在旁边耐心地等着她炒完才问：“夏丫，你这洋白菜为什么不用刀切，而是用手一片片撕开啊？”

    第457章 手撕比刀切好吃

    夏月初这才发现自己可能是会意错了，毕竟前世的时候都是手撕包菜，让她形成了思维定式，本没想到其他人都是用刀切的。

    她虽然手脚麻利，但是手撕到底要比刀切更慢，所以这回她是最后一个完成菜品的，其他人的菜早就锅了。