怪这样浅沉不住气。

    他伸手夹起一个浇鲜虾球放中，其实不过是想气气尤荣，但是没想到这个虾球一，什么尤荣尤夏荣的就都被他抛到脑后去了。

    盘中的鲜虾球一个个都是荔枝大小，都是活虾一只只剥来的，又鲜又，也是劲十足，放中咀嚼的时候，会有虾粒从齿间蹦来，活似有鲜虾在中弹似的。

    但是这并不是让韩振江惊艳的主要原因，最引他的，是这菜的料。

    这醋拌料看上去泽红亮，挂稠厚。

    不呛不烈，醋香绵，回味更是清香悠，简直可以说是综合了几好醋的于一。

    韩振江吃得两放光，忍不住想要立刻让人把大厨叫来，问问这个醋究竟是哪里产的，他现在恨不得把整个醋坊直接买来。

    不过因为刚才被尤荣喊了声外号，让他最终捺住了在席间询问的念，准备过几日备儿礼，到魏府去走一趟再细问。

    等他好不容易从醋的味中回过神来的时候，这才发现跟浇鲜虾球一起上来的另一菜——双味卷都已经快被其他人瓜分一空了。

    不同于虾球的酸香不烈，这双味卷的味颇有几分烈，一碗红油蒜泥，一碗鲜辣。

    一菜双味，难得的是各有各的特。

    夏月初之前在东海府的时候便知，朝廷禁杀耕，所以这菜压儿就没在她的考虑范围。

    但是后来无意中与薛壮聊天说起，薛壮才告诉她，在保定府这边，只要想吃，就没有不到的材。

    虽说宰杀耕犯法，但是谁能保证每都寿终正寝？

    薛壮：“你只放手去，用不着考虑这么多或是退而求其次，这些事儿我会找人安排的。”

    果然，就在开业前两日，一被人抬了上膳堂的厨院，这才有了今日这双味卷。

    薄如蝉翼的片中裹着泡菜丝，拦腰用黄瓜片裹固定，便可着料上桌了。

    香，其中裹着的泡菜是放当归等中药材腌制而成的“”泡菜。

    所谓的“”泡菜，指得便是天坛腌制，第二天就立刻捞来吃的。

    这样一来避免过咸，二来也避免中药材的苦味过多地被收泡菜中，使得味过苦。