盘中铺着生菜叶，上面摆着一个完整的肘，旁边还有几个装着不同蘸料的小盘。

    虽然知是要蘸着吃，但是脆的肘如何分开？大家一时间都不知该如何筷。

    最后还是小徒弟捺不住，先伸了筷。

    结果稍一拨，一整个儿肘就突然间分崩离析，变成适的条状，四散落在盘中，只余一光秃秃的骨立在中间。

    大家这才发现，原来肘其实是已经切好的，又重新照原样儿拼了回去，贴附在骨周围而已。

    这样带着酥的东西还能切好再拼得严丝合，足见厨师的刀工了得。

    散落在盘中的肘，从侧面可以清楚地看到里的层次。

    最外层是炸酥的脆，面是糯晶莹的和膘，这里是肘中最好吃但是也最容易起腻的位，最里面一层则是呈现好看的棕红的酥烂瘦。

    一旁的蘸料一共有三盘，其中一盘是加了辣椒面的料，一盘是棕黑的甜面酱，还有一盘看起来红红的，不知是什么酱料。

    小徒弟把肘蘸上甜面酱嘴里，登时发咔嚓咔嚓的咀嚼声，听得其他人抓心挠肝，也顾不得多想，赶先伸筷才是正经。

    第702章 风万的野菜（4更）

    张师傅尝试了一，觉得蘸甜面酱虽然比较醇香鲜甜，但是蘸上料吃起来觉更加利。

    只有红的那盘蘸料，到现在都没人敢去尝试，尤其是吃过料之后，看着那盘红红的蘸料，总觉得会特别辣。

    最后还是小徒弟年轻，好奇心更大，用筷稍微蘸了一儿，嘴里尝尝。

    “唔，好吃，酸甜味儿的，好像是西红柿的味，但是比西红柿好吃。”

    这盘红的蘸料，便是夏月初的秘制番茄酱。

    小徒弟夹起一块肘，蘸上番茄酱嘴里，吃得眉开笑，连连竖大拇指。

    另外四个工人在尝试之后，也很快地上番茄酱的味。

    只有张师傅，可能是年纪大了，味跟这些小年轻不一样，觉得还是料最是好吃。

    一个大肘很快就被吃得七七八八，后厨终于又上菜了，这次一气上来两菜。

    “油爆大虾。”

    “生煸芹。”

    小厮上完菜还特意加了一句：“这两菜是我们夏娘亲自的，几位尝尝看。”

    一听说是夏娘亲手的菜，六个人都激动起来。

    上膳堂其他人的菜都已经这么好吃，那么夏娘的手艺究竟会是什么神仙味？

    对于一帮糙汉来说，油爆虾自然比生煸芹更引人。

    也不知是不是心理作用，张师傅总觉得这盘油爆虾，只看样就足以让人指大动。

    盘中的虾一个个壳爆开，尾脚须张，卤均匀地包裹在虾上，显得泽红亮，格外诱人。