，毕竟众难调，有人喜劲的面条，肯定就有人喜绵的。”

    廖老爷说着还开了个玩笑：“也许这位小朋友看着台上我们这几个评判年纪太大，所以特意为了我们得烂些呢！”

    敞轩几个人都捧场地笑起来。

    “不过我要指的问题，并不是烂和劲，而是你四用蔬菜和面，另外一直接用清和面，还加了一个清……”

    其他人还没反应过来，台上靳钰凡的脸已经变了。

    只听廖老爷继续：“看来你已经意识到问题了对不对？”

    靳钰凡脸有些发白地说：“会导致四颜的面条与白的面条的不一样，有的烂，有的劲……”

    要不是当着这么多人，他简直想自己一个耳光，怎么会犯这么低级的错误！

    用清和面本来就比用蔬菜和面更劲了，自己居然还脑地往里面加了一个清，这只会让来的面条更加劲，与另外四的差距越发明显。

    “很好，看来你自己也想明白了。”廖老爷颔首，“味上，也是一样的问题，面条中带着不同蔬菜的味，单独吃任何一个，跟你的汤底和面卤都很。但若是混合起来吃，味却过于杂。尤其是南瓜偏甜，来的面条也有甜味，吃起来格外突兀，很难与其他味合。

    “希望回去之后能够再认真思考一，单纯为了好看而牺牲掉分和味，到底值不值得。”

    这番话评得十分到位，其余四位评判都连连，站在台上的靳钰凡也表示认可。

    台一直觉得胜券在握的段洪波心里却是咯噔一，廖老爷这话是什么意思？该不会因为跟夏月初关系好，就偏心王桦吧？

    接来其他人再说了什么，段洪波完全没有听去，直到到廖老评的时候，他才回过神来。

    “如前面几位所言，这碗焖五香面，真是没什么可指摘的。汤清，面，烂，在和味上都到了极致。

    “尤其是面条，加调料和汤和面之后，还能够抻到十二折，并且吃起来也是分明，十分劲，光这一就已经很难得了。面和汤各有各的滋味，却毫不突兀，恰到好地合在一起，平衡掌握得特别好。

    “要说有什么缺的话，就是焖的时间还是稍稍有短。因为今天比试汤面，大家起来都比较快，所以不得不选择大火炖，不然若是小火将焖上两个多时辰，然后将焖放凉，表现带着冻，吃之前放碗底，加面、添汤，用汤慢慢将碗底的冻和腴化，丝丝缕缕地渗汤中，就更完了。”

    王桦听得一脸佩服，廖老说得才是最正宗的法，他今天因为时间不够，所以只能把煮好的整块着就放面碗中了，此时被廖老爷一语破。