这一步就要考验刀工了，每片白菜叶的形状不一样，切的时候就需要随时观察，刀工也要极好，才能把酸菜切成均匀的细丝。

    锅里煸油，借着油将酸菜、排骨和大骨一起锅，添上吗，满满一锅汤，大火烧开后换成小火，加上盖，慢悠悠地炖煮起来。

    汤和酸菜的味随着熬煮渐渐郁起来，不但勾起了人的，也把两只傻狗馋得直。

    大傻趴在地上，地看着小厨房的方向，伸在外面，滴滴答答地打了旁边的地面。

    二傻就没那么矜持了，整只狗扒在小厨房的门，鼻拼命地往门面拱，就好像它可以从那个小隙里钻去似的。

    薛承放衙回来屋，看到的就是这样一幅景象，也闻到了酸菜的味，瞬间溢了满。

    原本只有三分饿，瞬间变成了九分。

    他摘帽，脱去大氅，抖落肩的雪，这才推门走小厨房。

    二傻立刻摇着尾着地跟了去。

    但夏月初却并不在小厨房里，屋里只有灶上一大锅正冒着蒸汽，隔着锅盖都能听到里面沸的声音。

    锅盖被气得咯噔咯噔作响，好闻的味随之一地往外钻，整个儿小厨房都气腾腾的，叫人恨不得离开打开锅盖尝一尝味。

    不过夏月初不在，薛壮可是不敢动厨房的东西的。

    他先把馋得都想去扒锅沿儿的二傻推回屋里，自己也跟着来，回屋换了家常的衣裳，正在系腰带的时候，便听到屋的脚步声。

    “外雪，还去嘛？”薛承转从屏风后面来，帮夏月初取帷帽，掸去上的雪。

    “没想到你回来这么早，我都好了，只等着慢慢炖了，一个人闲着无聊，便过去看看廖老和爸妈那边都吃上没有，回来的时候顺便去冰窖了拿了些冻蟹、冻虾和羊卷。”夏月初笑眯眯地脱掉大衣，挂在一旁晾着，卷起袖，“雪天最适合乎乎地吃酸菜锅了，你去把碳炉起来，我再去收拾儿别的菜，等都好了，酸菜也差不多炖好了。”

    火锅在家是经常吃的，薛承起来也是驾轻就熟，很快就把铜火锅摆起来，又从灶坑里夹了些烧红的木炭来。

    夏月初将已经炖味的酸菜汤，连带着里面的排骨一并盛火锅中，桌上围着火锅一圈儿摆着切开的冻蟹、大虾、五片、冻豆腐、粉条、血……

    薛承一偏坐到炕上，先从锅里盛了一碗汤来。

    因为汤太，所以他只能端着碗，转着圈儿地轻轻气，还不时用嘴去试探汤的温度。

    等到将将能的时候，他赶贴着碗沿儿一，迫不及待地咽去，微的觉一路顺着落胃里，酸香的味还留在嘴里回味着。

    飘着星星油的酸菜汤，酸酸的，的，还带着骨熬来的醇香，一喝去，从嘴一路舒坦到胃里

    薛承忍不住发一声舒服的喟叹，觉一整天的疲劳尽去，的寒意更是都被汤驱走了。

    夏月初说得没错，雪的晚上最适合在灶上炖一锅酸菜。

    大骨在小火慢炖把汤染成白，半透明的酸菜随着沸在汤中上浮沉。

    一人喝了一碗汤之后，便开始其他的涮菜。

    螃蟹和大虾丢去之后，汤很快就沾染上海货的鲜味。

    的五在酸菜锅里熟之后，蘸上用芝麻酱、韭菜和腐调制的蘸料，不油不腻，，弹细，吃一让人从天灵盖儿一直到脚后跟！

    然而夏月初最的却是冻豆腐。