“像谷，加工的更好消化收，能更快地激起血糖反应，才不利于减脂。”

    秦梦忙问：“那减脂和血糖的反应有什么关系？”

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    “我去咖啡。”

    “所以人会收得更快！血糖反应更，更不容易产生饱腹！”

    一提到学术上的问题，钟恪行便严肃起来，他思索着说：“从前，我们习惯用碳化合的量来衡量能量的低，似乎是碳的容易使人胖，低碳的易于减脂。但即使是来自于不同的等量碳化合，引起的血糖反应也不相同。”

    在香醇的咖啡气味中，秦梦拿事先准备好的资料，递给钟恪行。

    这番邀请十分真诚，蒋小城不想弗了她的心意，意识地要，又不知钟恪行愿不愿意，朝他的方向看去。

    又接连问了好几个问题，钟恪行都一一解答了。

    “关于减脂谷冲调粉这款产品，目前我想的是，在宣传方面，突它低ＧＩ的特。但现在市面上，对于ＧＩ这个概念，消费者还不是很熟悉，新概念的推广，可能是这个项目中最大的难题。”

说：

    秦梦能觉到他的无所适从，指着桌面上的二维码，大大方方地笑：“不用啦，这里可以扫码，钟教授，小城，你们看看想喝什么，我来单。”

    钟恪行收到他的目光，：“让秦小

    “不过我觉得，只要消费者整上接受这个概念，一定会对产品有很大的帮助，说不定还会成为标志特。”

    一面看着文件，一面说：“对于ＧＩ值，我也搜集了些资料，它是在１９８１年由Ｊｅｎｋｉｎｓ提来的，用来反应碳化合对餐后血糖的影响。简单来说，ＧＩ值越低的，越易于减。有一我不太明白，低ＧＩ像全麦面包、麦片，不也是有很多碳？为什么就能起到瘦的效果？还有这里，它说苹果的ＧＩ值在榨后会升，是怎么一回事？是不是意味着有减计划的人不应该喝果？”

    “我明白了！”秦梦脸带着了悟后的惊喜。

    秦梦恍然大悟，“也就是说，ＧＩ的不容易让人产生饱腹，所以会吃得更多？”

    “可以这样理解。相较而言，低ＧＩ的饱腹更，也会维持更的饱腹时间。至于为什么榨以后，苹果的ＧＩ值会升，这就涉及品加工的方式了。植的细胞和动不同，是有由纤维素和果胶组成的细胞的，细胞的存在无异于延缓了果糖的收，这样，血糖也不会在短时间迅速升了。榨破坏了细胞，大量果糖被释放来，所以——”

    钟恪行说：“ＧＩ中的糖类相较于低ＧＩ更容易收，餐后血糖的度会大幅度上升，这里面涉及到很复杂的调节反应，总之，血糖的度如果突发上升，会造成个胰岛素的过度分，胰岛素有降低血糖的作用，这样一来，血糖的度反而会降低，甚至会低于餐前，这况，大脑就会产生饥饿的觉。”

    钟恪行。

    日逐渐落了去，在西边的天空铺洒金黄的云，咖啡厅地板上映淡淡的光影，秦梦看一手机，：“多亏了你们，不然的话，这些东西我还要研究好些日，走不少弯路。晚上我请你们吃饭吧，不要拒绝，不然我也不知怎么表达自己的谢了。”