第二十九章 私房阅读金瓶梅

    万历十五年已经过了一半，从已经过去的六个月来看，这是一个平淡的年份，不过无论如何，后世的黄仁宇特意写了一本《万历十五年》，所以1587年仍然是一个有特别意义的年度吧。

    对于梅咏雪来讲也是这样，七月中旬的时候，她的酱菜店终于开张了，六月里第一批辣椒成熟，她就将通红的辣椒晾晒成，然后碾碎，制成了后世韩国的国粹——朝鲜泡菜。

    为了制成颇负盛名的泡白菜，梅咏雪搜刮肚回忆了一泡菜法，是要用到果的，以增添一清新的味，只是这个时候秋梨还没有成熟，自己只好只将鲜苹菠儿锉成末儿，与辣椒粉和姜蒜蓉混合在一起，然后涂抹在白菜上。

    据说韩国人曾经专门研究过泡菜，说是泡菜在发酵过程中，产生的酸菌不仅令泡菜味鲜，而且还可以抑制有害细菌的繁，而辣椒的现则爆发了泡菜历史的变。韩国人是真的将泡菜文化发展到了极致，用泡菜各各样的，比如泡菜年糕锅啊，泡菜拉面啊，泡菜煎饼啊，等等之类。

    果然泡白菜一上市，虽然是一很新奇的腌渍品，然而不多久就在城区的这一边行了开来，姨婆在自家门摆了一个摊，桌面上摆的就是几个酱菜坛，旁边还有一个小碟，碟里摆了用剪刀剪成小碎块的辣白菜，还有酸辣的萝卜豇豆，起初人们只是偶尔买一尝尝，后面生意就好得很，每天都能卖空一坛泡菜，每天晚上结账数钱的时候，大伙儿都乐呵呵的。

    姨婆还对梅咏雪说：“咏雪啊，照这样来看，我们直接典一间小小的铺面来生意，是指日可待了。”

    梅咏雪也连连：“什么时候我们也开一家大大的酱园，专门售卖酱菜，要说开餐馆确实有些太辛苦了，如果只是卖泡菜的话，似乎会轻松一些。”六必居的酱菜啊，自家远去，还能成为百年老店呢。

    又过了一段日，八月的某一天，一个三十几岁的男走在北京街，今年是六年一度的京察年份，京察顾名思义就是中央对全国官员的一次大考，级别是五品及五品以官员，这个人也在被考察之列，因为考功优异，刚刚从地方调到京城任职，现在就成了京官。

    这北京城他四年前来过一次的，当时是为了会试，会试顺利通过之后，又参加了殿试，虽然当时在这里的时间也不算很短，然而一直忙于温习书本，还有与饱学的士们纵谈天，所以在这帝都虽然住过一段时候，游览却有限。如今自己成为了京官，即将在北京城中常住，作为当地居民，总该好好了解一风土人，市井民生。

    男信步在街上走着，一边看着街景，一边想着今年初发生的事，一月旬的时候，北京城中寒料峭，冬季的冷意并没有完全消除，然而那一天北京城中许多官员的神却都十分振奋，因为皇帝要举行午朝大典，所以各级官员全都衣冠整齐地赶来皇城，结果后面才知是闹了个大乌龙，皇帝本没有午朝的命令。