“顾掌柜果然是人心善。”安鹿嘿嘿笑。

    于是，安鹿用了一天时间将她需要的关于酒楼的信息阅读了一次，其中有些不认识的字她连蒙带猜的也就过去了，实在是不懂的就询问顾蘅。这也多亏了顾蘅的细心整理，信息全面且简洁。对上安鹿的疑问也会耐心解答，只是嘴上会嘲讽两句。

    “蘅，有没有更多关于粥底火锅推后酒楼的变化。”一天来，安鹿也改变了称呼。

    “你这么快就看完了？东家给了你两个月的期限，你也不用如此着急。”

    “我主要是来推广新菜品的，所以我想了解一客人对他们的接受程度。”

    “你等等。”顾蘅说完离开了一会，接着将最近几日的账册给了安鹿。

    仔细看后，安鹿发现都是正常的产品周期，不过，起初不知什么原因粥底火锅的销售不，后来因为布家和皇家包揽了粥底火锅，这也导致其销量降得十分缓慢。而布家大的背景也给了安鹿为所为的资本。

    “明天我一炸酥。”安鹿兴致，她馋很久了。

    “‘炸’是什么烹饪技法，我怎么没有听过。”顾蘅皱眉。

    “呃，到时候蘅解就知了。不过，我需要充足的油。”安鹿突然想到了一个问题。

    “这个你放心。不过，你需要保证菜的质量。”

    “这个你放心！”安鹿笃定，她有些庆幸在这个时代已经能从大豆和菜籽中提取油而不是单纯的动油。

    “你需要什么材，我明早让后厨准备。”

    “五，淀粉，面粉，酱油，，盐，胡椒粉和少许的酒。”安鹿一气。

    “其余的都好说，就是胡椒粉十分昂贵恐无法大量使用。”顾蘅不赞同。

    安鹿想了想：“既然如此就准备一些好了，我两份让蘅尝尝其中区别再定夺。”

    安鹿并不执着于胡椒粉，因为胡椒粉在本朝的价格很。就连布家酒楼也无法大规模贩卖，以此推论胡椒粉加饭菜的机会也不多。因此，炸酥加不加胡椒粉对味影响不会很大。

    “好。”顾蘅应承了来。

    次日一早，安鹿就被顾蘅从被窝中挖起来。

    “蘅，不用这么早吧，这才几啊！”

    “已经卯时三刻了，我还不知你的菜品相如何，总需要多些时间。”

    “可是，我们不用这么快的推这些菜吧，总要先预预。”安鹿不死心。

    “什么叫预，总之这也不早了。”顾蘅不赞同。

    安鹿只能认命的来到了厨房，见她需要的材已经准备好，她也不好意思继续躲懒了。

    只见安鹿将猪切成半指的形状，接着用酱油，糖，盐；并且在其中一份加胡椒粉行调味。因为担心这里的酒和她惯用的料酒不一样，安鹿有意控制了酒的量。接着，她又加了葱姜蒜去腥。加，将面粉与淀粉加条中，继续搅拌到完全均匀。然后她将碗搁置，一边等待调料味，另一边开始油。

    顾蘅看她倒油的架势满脸写着不赞同，一旁的厨师几次想要叫停。不过在顾蘅的目光之都只能收声，心中对安鹿的法嗤之以鼻。

    待锅底开始冒气泡安鹿立刻让控火的小斯减小火力，分次加备好的五炸至颜金黄捞起。等全炸完后，再次让小斯加火，等待油温升。再次将放，保证酥外酥里。

    “大功告成！”安鹿拍手。