炒好的香菜,不仅能够久放,而且还十分
饭。
腌萝卜销量火爆,上线还没一个星期,十几万瓶就卖断了货,第二批也在一天被抢光。
鱼汤很鲜,放冬芥煮的汤更鲜,而且还带着微酸味,喝着和一般的鱼汤大不相同。
这还不算前期的晾时间。
这会儿,孙国栋便去把自己腌制的小菜取些来。
孙宝宝又切了几块今天刚的豆腐,再把冬芥也放
其中,再次盖上盖
。
“冬芥要拿去煮鱼汤吗?”孙宝宝将洗完的冬芥放在菜板上问。
要吃时也很简单,只需把芥菜心切碎,锅中倒油,油后,先把梗放
去炒,炒熟了再把叶
放
去炒,这样
来的香
菜十分
饭。
这个产品,更成了继菌菇酱、辣椒油后的第三款产品,在国外大型超市中都能看到它的
影,销量更是不输国
。
如果不愿意切碎,一整颗拿去腌制也是可以的。孙国栋的冬芥就是如此。
不怕一万就怕万一,孙宝宝想想确实也该谨慎。
香菜是他才腌没多久的,不久前菜园
刚
成的芥菜被他摘了
来。摘
来后,取芥菜心风
,然后与菜梗一起放些盐一同腌制。
几人围坐在大桌上,菜摆的满满当当,更有糕
以及
酒,只是所有人没把心思放在这一桌的菜上。
总是令人前一亮。
炒一次就能吃许久,还利胃。
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孙国栋把香菜炒完了,他还放了辣椒
去炒,那味
闻着都呛人,咸辣咸辣的。
据孙国栋说,当年因为百姓生活
平不太
,家中油
不太充足,柴火更是需要
时间
力去准备,所以每家每
都会
这个香
菜。
还是老祖宗先起个,众人才拿起筷
。
孙宝宝:“……”
冬芥是咸的,所以鱼汤会带一些咸味,此时就得酌量放盐了。
孙国栋,“
缸中不是还有一条鱼吗,就拿来煮汤吧。”
老祖宗两人难还得跋山涉
吗?
喝几杯酒,回到房间后,依旧久久睡不着。
盖上锅盖没煮一会儿,锅中的汤变得白
白的。
孙国栋再炒香菜时,就让孙宝宝把冬芥菜洗
净。
冬芥在古时有个好听的名字,叫雪里红。而如今呢?乡有人叫它嘎菜。
“来,吃吧!”
如今公司中的产品孙家饭店腌萝卜,便是源自于他。当时孙宝宝还没问他呢,他就一个方甩了过来。
这里谁都没有去过那个地方,只能尽力准备的充足一些。
至于她爷孙国栋,酱菜得一绝。
好后,孙宝宝把鱼汤端上桌,这是最后一
菜了。
冬芥先切碎,然后摊开晒分,再撒盐
搓,
搓好的冬芥全
放
腌菜坛
中,压得严严实实,最后封坛发酵。
接着再将抹盐腌的荠菜心放在太
底
再次晒
,随后加
酱油,白糖,黄酒,用手抹匀后,把荠菜心放在蒸锅上蒸熟。最后二次风
,就能保存到坛
中。
她这会儿看爷爷把分的香
菜装到两个小瓶
中,又绑好放在一旁,想着应该是明日给老祖宗两人带走的。
冬芥菜的腌制是麻烦的,普通的家妇女,需要
上整整一天的时间去
理它。
想着,锅中的油了。油
后将鱼放到其中煎,煎至两面金黄之时,往油锅中冲料酒,
姜片,然后倒
开
。
孙宝宝这餐饭有不知味。再好吃的菜,在她嘴中都有
味同嚼蜡。
孙宝宝去看了一,“鲈鱼啊,那等一会儿我来煮吧。”说着将这
鲈鱼抓起来,然后开始去鳞破肚,宰杀洗净后,把鱼切个
刀,放一旁备用。
氛围低沉,让月光好似都凉了几分。