廖初把之前晾的豆角拢在一起，都用袋装了。

    北方常年气候燥，这些货只要不刻意泡，随便放着都能保存好时间。

    晒豆角的时候只需要用针线穿住一，随便找个地方一挂，等着南来北往的燥气，带走它们的分。

    不过这事儿也得看运气。

    有时明明挂去的前一天还万里无云，次日却忽然沉沉起来。

    只要连着三两日天雨的，那些豆角就要变成细菌培养基地。

    所以对以前的人们来说，菜，着实是一件很有仪式的重大事。

    晾好的豆角委实有些不大雅观，四仰八叉，像恐怖电影里死不瞑目的尸。

    不过骨还在，柔韧，不脆，厚墩墩的。

    廖初又把切好的茄厚片翻了个儿，“应季蔬菜好吃。”

    顿了顿，又补充：“风的更好吃。”

    这一年四季中，蔬菜瓜果什么时候上市，什么时候市，都有老天冥冥之中安排。

    如今，虽然人力胜天，造了大棚蔬菜，可总不如那些外沐浴光雨的可。

    他甚至觉得现在的小朋友有可怜：

    这年，想从菜市场上找真正好味的蔬菜，那可太难了。

    他的童年虽然苦，但那会儿的菜还有菜味儿。

    不像现在，造型好看了，颜鲜艳了，可味……却早不知哪儿去了。

    这些质厚的蔬菜瓜果，特别适合风，尤其扎实。

    他每年都会在大批量上市的时候采购许多。

    待到风后烧菜，更添风味。

    夏天的时候，他还了不少风李、风杏、风桃。

    之后再用一白酒白醋白糖等浸泡，去掉酸涩，就是纯天然果脯了。

    用真空袋密封起来，足可吃到来年。

    果果就特别喜用它们磨牙。

    而且也比外面卖的果脯净放心。