孩大了。

    原以为是三分钟度，没想到竟持来。

    她和先生欣之余，难免心疼，想方设法给他好吃的。

    今天廖记餐馆的特菜之一是红烧。

    上等五切成致小方，整整齐齐码在坛里，只用料和酒，无需一滴，细火慢煨。

    这是个漫的过程。

    当分化作汽，从盖边缘“嗤嗤”叫着激而，空气都染上了温的甜香。

    那香气好像猫的小爪，轻轻在人的心尖儿上挠。

    什么时候好啊！

    有经验的厨师中间本不必打开盖。

    他们心里就有一钟，什么时候火，什么时候起锅，掐得分秒不差。

    好的红棕油亮，透而不烂，郁的红褐汤在灯光莹莹闪亮。

    活像艺术品。

    用筷夹红烧是个技术活儿。

    饱汤的块十分腻，力气小了，夹不住；力气大了，要碎的。

    轻轻戳一，就见那丽的方块微微颤抖，好似琼脂。

    夹起后再蘸一汤，睁睁看着它顺着红烧致的纹理……

    姬鹏一气吃了两块，大呼过瘾，五脏六腑都跟着受用。

    鲜香郁，即化，而不腻。

    还是好吃！

    姬太太亲手给他拆螃蟹，“再吃白，补脑的。”

    清江市东沿海，盛产梭蟹、对虾等一系列海产品。

    每日夜和清晨汇时，外捕捞的渔船刚靠岸，就被各地赶去的收购商团团围住。

    船舱里满是活蹦的海鲜，在冰凉的海中奋力扭动，将滴溅在渔民们疲惫又喜悦的脸上。

    一夜辛劳有了回报，谁能不兴呢？

    卖了虾蟹，他们就能给家里添几样家，给孩学费，甚至买更好的房……

    都是指望。

    十一月初的公蟹正，上等的足有成年男手掌那么大，运到餐馆时，还在张牙舞爪逞威风呢。

    沉甸甸一只，指甲尖儿里都是，拆开之后满满当当了一大盒。

    看着就喜人。