廖大厨指挥着余老师接了盆清，反复冲洗几遍，这才快刀切丝。

    经过冲洗后的酸菜已经不那么刺激了。

    但那清的味，却越发悠。

    真是一颗好酸菜！

    饺落地面，既然走的时候吃了饺，那么今晚自然也少不了一碗面。

    这几天廖初闲来无事，倒也了几把拉面。

    有普通面粉的，也有加了蔬菜儿的，加了豆面的，五颜六，都放在冰箱里。

    预备着懒怠动弹的时候，用汤煮一把。

    随便加小青菜什么的，就是无上味。

    没想到人还没彻底懒到家，储备拉面倒是先用上了。

    锅底挖一勺猪油膏去，看着白的固逐渐化，再丢葱爆香。

    看似简单，实则大有乾坤的猪油葱面就好了。

    饭总是别人碗里的才香。

    果果瞅着，试探着举起手臂，“果果也想吃面！”

    余渝给她夹了几筷。

    直接吃好吃，浇一勺的番茄腩汤，更是能把人坏了。

    有经验的厨师会将番茄切成两大小。

    小的那分势必会化在汤中，造就酸甜的汤底；而大块的也被熬煮得边缘模糊，像成块的番茄酱。

    腩炖得稀烂，细腻绵，即化。

    看着那面条被染上喜庆的淡红，嘶溜溜扒两，整副胃都跟着受用。

    酸菜猪炖粉条，东北菜中的扛把，当地老百姓谁家冬天不隔三差五来几顿，那都不是正经吃饭。

    在锅之前，谁能想到憨厚的猪和“尖酸刻薄”的酸菜会是绝？

    红薯粉丝饱了汤，又糯又弹，简直是另一的面条！

    其实若真要论及“香味”，这菜好像不哪儿都略欠那么一儿：

    它的样不够丽，香气不够烈，甚至就连味，也不敢保证能独占鳌。

    可偏偏呀，一去，就叫人觉得安心。

    那淳朴的，厚重的，仿佛源自土地的归属。

    你知，自己到家了。