“香菜?…小,那是芫荽…”大厨老张愈发迷
,总
觉大小
的言行分外反常,还以为她仍没有从失去外公的痛苦之中走
来,便说
——
“小一向不
吃芫荽,这是给府里其他人
饭用的,您如果闻不惯这个味
,我立刻把它拿开。”
独教授为队友补充背景知识:“古代人把香菜叫芫荽。”
屠豪作为香菜死忠粉,替最的蔬菜打抱不平:“香菜多好吃,为什么会有人嫌弃它呢,我涮火锅的时候一个人能吃一大盘香菜。”
就凭这一句话,景栗就认定她和土豪鲜成不了知心朋友,这辈
都不可能,三观有差异可以勉
,但是
味不同无法容忍,尤其是在香菜这样的原则
问题上,没有半
妥协的余地。
因为材匮乏,所以制作过程只能将就,用葱姜蒜加黄酒把羊脊骨煎炒了一番,加
开始焖煮。
然后就是最为关键的环节,置调料包,景栗在屠豪的版本之上还加了
自由发挥的
容——
“椒、小茴香、
蔻、丁香、辣椒,辣椒一定要多加,羊蝎
越辣越香…”
“等等…”大厨老张细问:“小,您说的辣椒是什么,和越椒是一个意思吗?”
景栗陷了糊涂,她猜越椒也许是辣椒在唐朝的名字,呆怔了几秒,等待场外援助。
“小,辣椒明朝才传
中国,在这之前都是用…茱…”屠豪读
百度的答案,不过由于中文
平有限,中途卡了壳——
“茱后面那个字怎么念?”
独教授说:“茱萸,也叫越椒,在明朝中期之前它是最常用的一
辣味调料。”
景栗如遭晴天霹雳,唐朝居然没有辣椒!?
茱萸?
遍茱萸少一人的茱萸吗?
那玩意儿怎么可能有辣味?
第127章 唐朝小烧烤
别的大女主,不穿越到什么朝代,分分钟都能搞
一大桌五星级现代
,要啥啥不缺,想啥啥能成。
而到了景栗这里,却要啥啥没有,想啥啥不成,她又没要自行车,就辣椒这小小的要求,魂穿的世界都无法满足。
尽有了重生的机会,可她还是她,那个被霉运附
的糟心大锦鲤。
屠豪一通搜索之后把结果告诉了她:“据史料记载,唐朝没有辣椒,但是唐代人喜吃辣,调节辛辣味
的
材主要是
椒、姜和茱萸三
。”
独教授来自清朝而不是唐朝,对于唐代的生活并不完全了解,也需要靠网络查询信息,念了一段古文——
“《本草纲目》记载,茱萸味辛而苦,土人八月采,捣滤取,
石灰搅成,名曰艾油,亦称辣米油。”
石灰?
景栗彻底懵圈——
是现代意义上的石灰吗?
生石灰还是熟石灰?氧化钙还是氢氧化钙?
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