“之前你拒绝过我千百回,没来由地主动一次,让我不由得怀疑自己大晚上起了白日梦。”
景栗讲明关键:“调一
,分店并非与凤临阁一模一样,而是以火锅为主。”
“喜新厌旧是人的本,分店若想真正成功,需要的是超越或新意,超越凤临阁难如登天,用火锅另辟蹊径倒是个不错的主意。”米
游颇
商业
脑,已将分店一事琢磨透彻,他一边吃着弹脆的
肚,一边说
——
“昔日国盛民富,自是不厌
、脍不厌细,可如今时局动
、民生艰难,上档次的酒楼生意越来越难
,绝大
分百姓已无力承担奢华宴席的开销。
重新开业的凤临阁之所以能够迅速火遍安城,是因为楚小
慧
辨形势,艺
人胆大,主推
价廉的创意
,分店要想一炮而红,也应延续此思路。
这三火锅,除凤舞九天之外,其他成本都不
,既味
又独特,一定能够风靡
安城!”
游公确为商界才俊,对于唐朝餐饮业大环境和凤临阁经营策略的分析
是
,景栗发自
心地为他
赞。
另外,还有一件事她需要征询对方的意见:“依公的意思,是直接把米麒麟改为分店,还是另选它
建新店?”
“索…换掉米麒麟的招牌吧!”米
游三思过后
决断,他对自家酒楼的短板有清晰的认知——
“米麒麟饭庄最大的缺陷是缺乏特,即便得到圣上金
玉言的夸赞,多半也只能兴盛一时,倒不如壮士断腕,大刀阔斧彻底革新。”
“我倒觉得米麒麟这个店名很不错…”对于现代人来说,一听这个名字便会直接想到“米其林餐厅”,换掉名字未免可惜,于是她建议——
“不如咱们两家店都在招牌上加一只凤凰,指代凤临阁,你的酒楼可以更名为‘米麒麟选火锅’,如何?”
“不错不错!”米游欣然同意,又问
:“分店的利
楚小
想要如何划分?”
如此专业的财务问题,准准及到了景栗的知识盲区,她并没有直接给以答复,而是说
——
“有关利分成,我需得和店里的
事商议之后再
决定。”
“好,凤临阁所提的条件我必定全力满足!”米游在意的不是蝇
小利,他真正看重的是与凤临阁合作后的发展前景,既然要改为火锅店,那就要趁早造势——
“能不能现在就把火锅方告诉我,明天米麒麟就用这些
招待圣上。
圣上既尊教又重养生,肯定会喜
八卦状的鸳鸯锅,也会
上十全大补的凤舞九天锅,只要获天
盛赞,咱们的火锅新店必会一炮而红!”
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