好嘛，臭还是臭，但这玩意儿好吃。重油重辣还便宜，极受底层百姓迎，特别是那些码苦力。

    一个苦力打的饱嗝，站起来舒展，吐白气说：“这日舒坦，上工也有力气！”

    “店家，每人半斤杂碎，一碗米饭就够了！”王崇熙已经喊起来。

    王崇熙扫视周围，见许多客蹲着吃，便笑：“我们也蹲着。”

    崔文懋不愿吃杂碎，也不想碰汤。但必须给二皇面，于是用快夹起一米饭，嚼两差吐来。陈米和玉米碎，这就不说了，米也没净，还夹杂着米糠壳。

    可怜他自权贵之家，文化课不是很好，便被老爹扔去海军学校。几年苦受够了，现在还要吃这猪。

    摊主是一对夫妻，老板娘见他们是军官，堆着笑脸说：“各位贵人，实在不好意思，桌都坐满了，就连扎都坐没了。”

    不如何，南京每天4000猪，还有好几千只鸭，以及数百羊和少量，动脏资源是非常丰富的。

    赵匡栐往汤里一捞，捞起一团鸭，连连：“闻起来臭，吃起来却好滋味，就是辣了一。”

    让桌的苦力们更开心，甚至借来抹布，帮赵匡栐把桌净。

    此话一，旁边的苦力站起来：“各位军爷，你们坐桌，我们蹲着就成。”

    不辣遮不住味啊，汤里的油，全是猪大油熬制的。

    买酒的侍卫很快回来，由于二皇要求速度，只买了一壶普通酒。

    却见那几个苦力，捧着大碗的陈米玉米饭，也不先吃杂碎，把油辣汤倒碗里拌饭。二两很少，拌三碗米饭吃不够，但汤也有滋味啊，又咸又辣又油特别舒服。

    有人把猪大的多余油，反复清洗之后熬成猪油。这油带有恶臭，但又舍不得丢，于是加辣椒、椒之类的调料，混在一起煮成底汤，加各脏和臭豆腐一起煮。

    崔文懋看着那满桌油渍，又看脏兮兮的大锅，以及那颜复杂的汤，再闻着空气里的郁臭味，一阵犯恶心：“殿，还是别吃这个了，吃了怕要闹肚。”

    王崇熙却是会吃的，学着苦力的吃法，把汤淋到米饭里，拌匀了扒一，立即笑容：“好东西！”

    与此同时，第一本描述中国的牙着作，计算广州城每天的消耗，数量是猪五六千、鸭一万一千只。这个数据同样诡异，难我大同新朝的南京，还比不上嘉靖年间的广州？

    这几个苦力走了，匆匆去码活，另一拨苦力又坐来。

    赵匡栐问：“可有酒？”

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    “这多不好意思，”王崇熙笑着拱手，“多谢了！”

    老板娘说：“来这吃午饭的，午还要卖力活，平时也没人喝酒……”

    这让赵瀚非常诧异，的作者，说汴梁每天消费数万猪是咋算来的？

    赵瀚刚接手南京那两年，全城每天大概消费千余猪，如今每天则要消费4000猪（包紫禁城），大概每天300人吃一猪。

    这个二皇，在南京生惯养，几年军校读完，如今上全是草莽气。吃着，喝着劣酒，在路边摊谈笑风生。

    赵匡栐说：“海军学校的老师怎么说的？若是海遇到风暴，落到荒凉之地没有补给，那是什么都得拿来填肚。吃不惯劣，便别去海军了。”

    崔文懋连忙说：“殿所言极是。”

    “嗝！”

    辣椒以前还很贵，随着植面积扩大，现在已经属于廉价调味品。明代初期，价比黄金的胡椒，如今小老百姓都能消费了。

    “来来来，庆祝咱们毕业！”赵匡栐举杯大喊。

    寒冷的冬天，来一碗猪大臭油汤拌饭，对苦力们而言足够浑温。更何况还有二两杂碎，这些是菁华，留着最后一碗饭。

    一个侍卫连忙离开，小跑着买酒去了。

    “不好吃？”赵匡栐咧嘴问，脸上的笑容恶意满满。

自也不必说，一直都是老百姓的最。

    苦力们风卷残云，把三碗米饭掉，碗边的汤也得净净。

    其余全围着桌坐，板凳不够，就站在桌边，那些侍卫也跟二皇同桌吃饭。

    赵匡栐笑：“这些苦力吃了怎不闹肚？我见他们吃得香，恐怕味很不错。”

    赵匡栐说：“他们这一桌，我来请客。”

    赵匡栐对边侍卫说：“去沽一壶酒来，不好酒劣酒，买来越快越好。”

    “好吃，好吃！”崔文懋囫囵咽去，连忙又扒两到嘴里。