“所，我在缉毒大队那边的借调期已经到了。那边的案也破了，我今天回来上班。”

    “王雄杰今天一大早就打电话给我，说是这案要没你还真破不了。的不错，给咱们所里争了光。呵呵，继续加油！”

    虎平涛被廖秋说的有些不好意思，转向坐在侧面的傅跃辉：“傅哥，你今天怎么有空过来。”

    “我是来找你的。”傅跃辉笑：“上次你帮我查的那个案有眉目了。照你教给我的办法，后厨和材方面加了理。前天晚上，有个住在酒楼宿舍的厨师外，说是去看他住在城里的一个亲戚。他当时带着一个很大的包，保安闻到那袋里有很重的腥味，于是把人扣了来，又给我打了电话。我赶到现场一看，好家伙，鱿鱼、瑶、胶、海参……袋里全是各海产货。虽然没有鲍鱼，但基本上可以确定就是这家伙在中间了手脚。于是我连夜报警，廖所这边带着人过来，随便审了一，从他宿舍和工仓库里找到了被偷的鲍鱼。”

    廖秋话来：“小虎你上次的案分析很不错，合乎逻辑。接到傅老板的报警，我带着人赶到现场。那名厨师供认不讳，就是他从中上其手，盗窃材。”

    说到这里，廖秋看着虎平涛，意味地说：“我得考考你。就凭着刚才我和傅老板说的这些况，你能不能分析这个厨师究竟是通过什么方法，窃取了这么多材，却从未被人发现？”

    虎平涛不假思索：“我之前就想过这个问题。他不可能是一次作案，这是一个期，不间断的过程。仓库和餐饮之间的对接没有问题，尤其是餐饮这边收货的人每次都要开小票，这样才能在每个季度对账的时候拿依据。可材发放的过程就不一样了，菜的是厨师。以鲍鱼为例，“中”酒楼的红烧鲍鱼针对不同的客人，有大份、中份和例份等多规格。大份的鲍鱼有八个，中份四个，例份一个，还会据客人的要求行增减。总之一盘鲍鱼端上桌，确保每个客人至少都能分到一个。”

    “这就给了厨师手脚的机会。比如这次从餐饮发货员那里领取了五十个鲍鱼，他可能只用发开四十个，或者更少。菜单上只写着当天卖去的“份数”，而不会确到上桌鲍鱼的“个数”。这其中现的误差，就是最好的利益来源。”

    “要换了我也会这么啊！别看着单次漏来的鲍鱼不算多，但只要日积月累，数量就很惊人。同样的理，只要是值钱的，可以期保存不变质的材都可以这样作。至于什么时候能运去，这就得看机会。毕竟都是酒楼的员工，平时抬不见低见，保安不可能对每个人都仔细检查随品。只要把东西带去就能换钱，老板和上司也不会发现，何乐而不为？”

    “另外，就是这些货的藏匿。“中”酒楼虽然很大，可大分场地是公共区域，员工宿舍四个人住一个房间，几乎没有私人空间。刚才傅哥你提到“工仓库”，说明犯罪嫌疑人以前一直把那里当藏货。工仓库不比资仓库，放在那儿的东西都是公用品，虽然是仓，却人人都可以去。如果我没有猜错的话，他应该是把窃取的货藏在工底。就像那句话说的：最危险的地方，也最安全。”

    廖秋有些惊讶，里却带着欣赏的笑。