方，不住颤动的切纹间缓缓沁，

    木砧上却不怎么渗油。

    「耿照从小玩惯了劈柴游戏，瞧着不禁佩服起来：「快利本一家，这几明明不怎么快捷，

    劲力却无丝毫浪费。手起刀落，裏的油未半，当真厉害！」心想柴是的，煨烂的

    烧羊却不堪，难以刀。这老泉的刀上功夫，恐怕胜过自己千百倍。

    郑师傅将羊分，耿照着油的块送中，一咬之，只觉酥弹牙，中

    仍有嚼劲，的羊脂早已煨成了浆，厚的味渗腔，满嘴都是甘甜的油香；

    ，绵化，偏又能嚼一丝丝的肌理，妙不可言。

    羊片在放石釜煨烧前，已抹上生姜粉、椒粒等佐料，老泉趁开盖时釜压一、

    气上冲的当儿浇酱，冷一激，酱巧妙渗烧化了的羊羊脂，使酱味与膏油

    渗透，又比一般酱烧来得，留住羊的原味。

    耿照一未尽，频频指，忽见孙坐在一旁，双手揣在怀裏，面十分沈，不禁皱

    眉：「莫不是吃坏了肚？」孙缓缓摇，低声：「一没留神，狠咬了手指一。好在没

    嚼开，拇指应该还在。」

    老泉拆完了整片，大膳房无论上，每人都分到一块，连角落裏一名矮小少年也没漏

    掉。他面焦黄，瘦得浑包骨，髮、衣衫格外骯脏油腻，但破孔间的肌肤又极是

    白惨。

    羊一派到少年手裏，一旁觊觎已久的孙四夹手抢过，忙不迭嘴裏，雪雪呼，还

    故意吼他：「你傻啦？连菜刀也不会拿，学人家吃什么！一边儿去！」众人都是一阵笑。

    「那是谁？」耿照悄声问。

    「你真以为我有过目不忘、过耳不闻的本领？」孙日九正自郁闷，勉瞟了一：「上

    个月新来的。听说是饿倒在山脚，老泉给捡了上山，姓名问不来，脑多半有些病。

    孙四他们都叫『阿傻』。」

    耿照见少年缩回角落，低声：「我瞧不像傻，倒像有心事。」

    孙沉沉地望着手掌，神肃穆，不知是哀悼羊抑或拇指。

    「我不跟你争。你是有心事的专家，你说了算。」

    耿照掀盖有功，分得的羊也特别大块。他将吃剩的分成两半，一半安了孙受创

    的心，另一半在那少年阿傻手裏。

    「谁知耿照才转，孙四又将羊抢了去，嘴裏，嚼得油四溢，手指耿照大笑：「阿

    傻傻，你更傻！执敬司的卵蒙，白白孝敬了俺！」杂役们有的笑、有的嘘，闹作一团。

    忽听郑师傅一声大喝，持杓猛敲：「吵什么！」场面立时安静来。

    他抬起，遥指着阿傻：「阿傻，你过来！」

    阿傻似未受过这般注目，吓得打颤，畏畏缩缩上前。

    老泉面无表，厨刀一挥，随手割了块带羊条，递给郑师傅。

    郑师傅把在阿傻手裏，大声：「这间厨房裏的功夫，你们要用睛学，用心学；最

    重要的，是要用学！」指着砧上的酱羊，对众人说：「这是老泉的妤意，你们这些王

    八羔，一个个都给俺吃！把味牢牢吃嘴裏、吃肚裏，吃骨裏，往死裏记着；将

    来有一天，就能烧这样的味！」

    膳房裏静悄悄的，一声音也没有，只余几十双闪闪发亮的睛。

    这些在影城裏被踩在最底层的、终日野愚笨的厨工们，在这一瞬间，突然都变得滦

    沈敛，凭藉着与生俱来的直觉，像狼一样贪婪地记着中手中那震撼人心的味。因为那

    是在他们之中的极少数，有朝一日能人地的重要依凭

    少年呆望着手裏汨着油的条，良久，倏地浑一震，似有所悟，忙张嘴大嚼起来。

    老泉平日不轻易炮製名菜「棺材羊」，昨晚二总已差人来代，城裏来了月停轩的

    贵客，城主可能会连开午宴、晚宴，让琼筵司先行准备。

    耿照与孙在大膳房等了许久，始终不见鲍昶等前来用膳，正自犯疑，忽见一名同寝弟

    匆匆赶来，跑得上气不接气：「你们快宣德厅集合」远方依稀有铜锣声

    响，那是执敬司独有的召集令号。

    耿照与孙换，朝宣德厅的方向奔去。

    厅，百余名弟各职级分列，服划一、俊秀，煞是好看。只有耿照二人最不

    称，位置恰恰就在门边，两人轻手轻脚挨近镂空的门屏，装得若无其事的样，所幸前排