樊玉把杀好的猪拖过去,瞅了他一
:“你
屋去吧,这猪
叫开
一浇,一大
味儿。”
谢征坐着没动,只说:“我闻过比那更难闻的味。”
死人堆里腐烂的味。
这人今天有奇怪?
樊玉索
不再
他,用
的
把猪
都淋透了,才开始刮
。
谢征坐在灶台后的兀凳上看她忙活,尾稍扬。
忽然觉得她还是杀猪的样顺
些。
他问了句:“你的武艺是你爹教的?”
樊玉刮猪
的手一顿,片刻后才继续刮了起来:“嗯,我爹走南闯北走镖,拜过很多师父,各
保命的功夫都有学过一
,我跟着他瞎学了几招。”
谢征便没再继续问了,继续看她刮猪,神
间带着
疲懒,但五官又委实生得好看,坐在柴火堆里都让人觉着养
。
樊玉赶在天黑前分好猪
,留了一小块晚上
卤
吃,其余的都均匀抹上
盐,
朝
朝上整齐地码在院中一
洗
净的石缸里,用簸箕盖住。
腊
得先抹上盐腌个七八天后,再用柏树枝熏。
这年盐在外边是个
俏货,但清平县盛产青盐,盐价在本地倒也算不得贵,十几文便能买回来一斤。
盐商拿着盐引买了盐运去别卖,价钱就能翻上好几倍,听说有的地方盐商坐地起价,盐价能喊到百来文一斤,那些地方的百姓才是苦不堪言。
趁着烧的大锅灶火还没熄,这
锅又足够大,樊
玉直接在这里把洗
净的猪
、猪大骨和猪
放
去焯
。
五是今晚
卤
饭吃的,猪大骨用来熬汤底,猪
和猪
则是明早要拿去
铺里卖的。
焯过把一锅
用两个筲箕捞起来,换上
净的
扔
各式香料和调味料,煮开了再加
之前制卤的老汤,把
和骨
放
去一起卤。
随着大火又一次将锅里的卤烧
,
郁的
香也从锅盖
隙里钻了
来。
樊玉中午只吃了一个炊饼,又
了一
午的
力活儿,自己闻着这味儿,肚
都不争气叫了两声。
宁
了
鼻
,也馋得可怜
的:“阿
,饿……”
唯没被这香味勾到的竟然只剩在灶台后边看火一脸漠然的谢征。
樊玉捂了捂肚
,觉得怪丢脸的,她起
往屋里去:“
还没卤好,我先去拿两个地瓜来烤。”
她不知的是,灶台后边的人,在她
屋后,虽是依旧面无表
,却也缓缓
了
结。
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