打趣,“那咱们呢?”
“孙阿达还呢!”苗婉理直气壮
,又看了
于氏她们,“谁的相公谁疼,大哥想吃,找大嫂呀!”
众人大笑不止,乔瑞臣都忍不住跟着笑了,沙琪玛他没尝什么味儿,只觉得格外甜。
孩们虽然不知
为啥笑,但是全家人都嘻嘻哈哈,他们也跟着乐呵起来。
厨房掺杂了孩
们银铃般的笑声,传
去很远。
旁人家也听不见,因为这会儿家家都是嗔笑打骂的
闹动静,和着细雪迷蒙,组成了一副完
的除夕画卷。
要烤全羊,准备工作有很多,杀了羊后不能立
就烤,还要先用酱
将挂好的羊一遍遍刷,是为了去除羊
上的腥气。
苗婉看了会儿孙阿达活,
觉
像烤鸭的步骤。
她咽了咽,等铺
开起来,可以跟孙阿达商量着,开个窑,往后烤面包烤鸭就都能安排上了。
她也有不少活儿要忙。
过年一大家聚在一起,要想吃得
快,当然得抢着吃才香,那怎么能少得了火锅呢!
这个时候也有拨霞供,但拨霞供的汤就跟胙汤差不多,清
加酱料,最多加一
香料和盐
去提味儿,除了吃着
和,并不算
味。
苗婉让乔瑞臣买了整只的羊,还有些羊排骨。
这会儿把羊排骨洗来,冷
煮开撇沫,加上葱和姜除味儿,然后用来煮
汤。
至于骨排,
剔
来
,骨
敲开后,单独放在铁釜里煮。
她想鸳鸯锅。
羊汤里加上鱼,凑成一个鲜字,骨汤则用孙老火前面
好的茱萸油和
椒油一起,
麻辣汤。
至于菜,有乔瑞臣买回来的那两袋
菜
。
菜用开
焯
,连同木耳和银耳一起切盘,再加上各
和素
,非常丰富。
光这些还不够,火锅怎么能没有小酥和羊
卷呢,家里也不缺猪
,切羊
卷的话有孙大厨。
实则大分工作都是孙老火在
,其他人打
手,苗婉最辛苦的事
,就只扶着腰站在厨房指指
。
“孙阿达,羊可以切薄一
不?然后卷起来放在雪地里冻一
,为什么卷……好看!”
“对了,相公你来捶一
好不?里面包上
汤
,嗯…这样更好吃,相公信我!”
“大嫂,咱们今天不烤鱼,
清蒸吧?年年有余要剩一
还是别
太诱人啦…”
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