账本拿回来，给乔盛文看，最后再送到苗婉这里，她对收很清楚。

    除了三天，每天能有个五十多贯钱，剩也就是在四十贯左右浮动，没觉忙碌到那程度。

    张三壮说那倒不是，“咱这铺大，厨房在中门那块，前后给客人单，那都得跑到厨房去，来回跑就听不见客人叫。”

    “这样……”苗婉仔细想了想那天看到过的铺面，其实说大，前五十多平米，后也差不多，也不算太大嘛。

    后宅里得过抄手游廊，前那就是一览无余的大堂。

    “那要是在后宅和厨房之间开个小门呢？”她问，不用过抄手游廊是不是就会快一些。

    张三壮想了想，摇，“那也得跑堂跑过去不是？他们离了地儿就容易错过客人叫的声音，要是让厨房里那俩活计来回跑呢，端菜不及时，又没有人洗涮活。”

    苗婉一时也有些想不法来。

    后世大都是有单，前单，后厨就直接收到单了，这个也没法借鉴。

    “三哥你先去忙，我再想想，若是没有法，咱就再买两个人负责跑。”苗婉倒不是不愿意买人，“只是前那几个都是你手把手教来的，新买了人也只能打杂。”

    到时候是更方便还是糟糟的还说不准。

    原先她是想等现在这些人锻炼来，到时候再买人，一个带一个。

    一人太多，前的还没把活计熟，虽然都是死契，可这些人在一起也容易生事儿。

    张三壮：“那成，回我先去于家把木炭的事儿给定来。”

    他提起于家，苗婉脑海中闪过一丝灵光，可惜肚饿得打鼓，没能想起来啥。

    耿氏和耿婶见张三壮走了，一人抱着孩，一人端着苗婉的早饭就来了。

    要不是淘淘睡着了不喜有动静，耿氏真不愿意这么折腾，把淘淘捂得严严实实，放在靠枕里才掀开小褥。

    淘淘面上的红已经退了些，小脸嘟嘟的像粉，褶皱少了就显得特别可，苗婉没忍住在闺女脸上亲了。

    这呼呼的味，是她能忍受不洗澡不门吃月餐的最大动力。

    但苗婉看到白的鱼汤，还有应她烈要求卤来的猪蹄，却又清炖到几乎没颜，还是忍不住苦着脸挣扎一。

    “娘，你说有没有可能，淘淘想吃烧烤味儿的呢？哪怕是红烧味儿的也行呀。”

    毕竟当初淘淘就是因为想要亲自来去吃烧烤，才迫不及待早了三天生来的。