苗婉拍拍手，“好啦，销是不少，但都是一锤买卖，往后就不会这么多了嘛，咱们算算这一个月的账。”

    众人又来了神。

    苗婉笑眯眯看孙耀祖，这孩在酒楼里呆了二十多天了，也不知是乔盛文教得好，还是他不用面对那些欺负人的同窗，比原先看起来开朗了些。

    孙耀祖了气，拿着账簿，虽然声音很小，但说得很清楚，“开业三天的帐是二夫记的，扣掉成本总共是一百五十八两。”

    嗯？三天差不多就够起一半儿屋的钱了？大家面上的表更放松了些。

    “后面十几天，除了有烧烤的时候会超过五十贯钱，其他时候每天都是四十多贯。”孙耀祖顿了，声音更小了。

    “最后十天，除了烧烤那日是五十贯七百文，其他时候都是三十几贯钱，昨天最少，二十九贯。”

    张娘听得直皱眉，“怎么越来越少了呢？是不是三壮你没好铺？”

    张三壮忍不住喊冤，“铺里的生意好，每天中午和晚上客人都不少，有时候忙得我喝都没有功夫。”

    “那怎么会越来越少呢？”张娘更不明白了。

    倒是总过去帮忙的张二壮知，“我瞧着每天最忙的时候，跑堂招呼不过来，客人们就去其他地方了。现在天渐渐和，各家拿手菜都来了，有些味确实不错。”

    张三壮委屈地直，“就是这么个理儿，要我说……咱是不是也该上新菜了？”

    众人都去看苗婉。

    苗婉注意到了孙耀祖言又止，却不知该怎么说的模样，心微动，只笑，“当然该上新，不过也不着急，还是先发钱比较重要！”

    “跑堂们的工钱一个月是一贯钱，孙阿达和徒弟们每个月的工钱是两贯钱，三哥为掌柜，也是两贯工钱，哥哥嫂嫂们，还有阿姆阿达你们每天也要跟着忙活，每个人也是一贯钱的工钱。”

    于氏她们顾不得发愁，都兴起来，“咱们也还有工钱啊？”

    “这……咱在家也帮不上什么忙，就不拿工钱了吧？”张娘听苗婉刚才说钱都完了，有些舍不得。

    三家大分银可都算去了，就算有利也不能这么，还要攒着给孩们读书呢。

    苗婉抱着张娘胳膊，“我看了账本，除掉成本以后，咱们还剩九百多两的利，虽然不用在家里忙活了，但家里人也没少跟着忙活，一个月发工钱，肯定要给大家发工钱添喜气。”

    不待张娘拒绝，她又：“我了月，往后就能帮着阿姆和娘活儿啦，后面咱们都是劳发工钱。”

    她看了张三壮一，“至于肆，除了工钱，还要据表现和肆的利发奖金，肯定要赏罚分明。”