傻摇了摇，说：“刚说的府菜师傅去菜都是带两个徒弟，在徒弟师之前，是谁也离不开谁的”。

    大姥叼着烟袋，称奇：“这还真是早先官老爷、贵人过的生活”

    “而厨师工作时也仅仅带两个打杂的小徒弟，两个徒弟一个负责买办、切墩、炒、溜、炸，另一个负责雕、吊汤、煮、烹、烩”

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    “席间的菜式都是我未曾见过的，有些甚至吃到嘴里也不知是什么，但都是好吃的，印象最的是一“银芽银脊”，我记得好像是叫这个名字。

    李学武大概知怎么回事儿，说：“不至于，都是靠手艺吃法，哪有低贵贱”

    李学武见傻看见这家伙什儿都能想这么多，劝：“不至于，咱们轧钢厂的小堂还不都指着你撑门面啊”

    “府菜厨师菜从不让人看见，但徒弟去采买的清单却在最后要到主家手里”

    见李学武几人都迷糊着，傻摸了一把脸，说：“比方说你们家要宴请客人，请一“府菜厨师”来府上置办酒席，并表示想吃不太辣的川菜，这要求是能让我们这样的川菜厨直骂脏话的，但府菜的厨师自有一应对方法”

    傻羡慕地挲了一檀木箱说：“就是这样的规矩才让府菜师傅比我们值钱，手艺也比我们超”

    傻见这个兄弟也是憨直之人，也不计较，笑着说：“这是早年的规矩，不止这些，府菜厨师接待的酒席，至多两桌”。

    傻这说的李学武几人都有些馋了，尤其是说梅味，老彪直咽。

    傻敲了敲那个檀木箱说：“府菜所制作菜品天南地北无所不包，大多的府菜名厨也是不接受“菜”的”。

    “也并不会因为怕人学了去就多买几样调料，即使让人得了方，也是不成“府菜味”的”。

    “我这样的就是学艺不那，永远比不上府菜的那”

    李学武几人均是啧啧称奇，问：“这是怎么个话儿讲？”

    李学武说：“哥，我有，豆芽我妈家自己发的，要不您给我一盘儿尝尝？”

的绝活儿，所擅的烹饪技法则是“改良菜”，不讲究正宗，而讲究味”

    “就是豆芽菜炒丝，丝葱姜未郁，弹牙，还带一丝甜，细细吃来还有梅味”

    “师之后，学艺不的那个去各大酒楼当“掌勺二师傅”，另一人则继承老师的衣钵继续府菜”

    傻也不解释，回忆了一，述说：“我只在小时候吃过一次府菜，也见过传说中的府菜厨师，嘿，一老瘦，手颤颤巍巍的，腰间挎一这样什儿的檀木箱，听我爹告诉我，里面装的是厨师“吃饭的家活什儿”。

    老彪不忿：“哪有这样的理，难还请了个祖宗来不成？”

    “主家给多少银，来吃饭的有多少人，知了这些之后便开始拟定菜单，但并不给主人家过目，菜上桌之前，吃菜的人是不知有哪些菜的”