元。”

    北方吃元宵南方吃汤圆。

    虽然二者模样差不多，但法却有些不同，汤圆是磨面后把馅料包在面里，而元宵是把馅料沾后在铺好的糯米粉上雪球一般“”成的。

    蔺荷准备两馅，一是后世常吃的黑芝麻馅，一是甜甜的红豆馅。

    前者用黑芝麻、白糖加一猪油混合，然后直接手抓，别说，手特别好，有解压的觉。

    蔺荷一边抓一边骂陆史虞莫名其妙——不是来找她看灯就算了，还把梅扔到地上，难直男都这样蠢吗？

    怨念太大，黑芝麻很快抓到能够成型，取适量的黑芝麻馅在手心团成团，黑不溜秋的，像煤球一样，然后放到糯米粉里几圈，黑煤球顷刻间粘上糯米粉，变成了白球。

    对比成型后的元宵和黑芝麻团，大概是一五倍的比例。

    而红豆馅的元宵也是如此，煮到糯烂的赤红豆，砸成豆泥，加糖和猪油搅拌，手比黑芝麻要粘稠，过糯米粉后沾再，如此重复三遍才算好。

    蔺荷一气了四十多个，留一分锅煮，剩的的则找冰块冷冻起来，等着明日吃。

    回看了一段怀山，已经将野和鸽理好。

    “东西给你放到案板上，我先走了。”

    “等等，拿元宵吧。”蔺荷喊他。

    回忆炸黄油果的味，段怀山果断停步。

    两元宵一圈，表面沾着的面粉便化到里，暗淡无光的元宵，一变得光，用铲轻轻地拱几，白团就争先恐后的在里沸腾。

    趁此机会，蔺荷又把剩的白芝麻成芝麻球，和汤圆的法类似，加红豆馅在面里，为了炸成空心，放的馅并不多。

    最后沾，放白芝麻里一圈，球上便会沾满芝麻，用手攥一攥，确保芝麻粘的更结实。

    放在元宵旁边，视觉上足足大了一倍！

    不用说放油锅中炸后，胀冷缩，一瞬间，芝麻球们变得更加膨胀，好比生气的刺豚，呼啦呼啦——

    外面裹着的白芝麻，有少数落了来，发呲啦呲啦的响声，等表面颜变黄，蔺荷就知差不多熟了，动作迅速地将芝麻球捞来，必须要快，否则稍不留神就会炸糊。