但沈丽姝也没闲着，又让大弟把他们的小炉搬来：“待会娘要用大灶，咱们先把小炉火生起来煮几个，正好跟一起炖。”

    于是她也装一副淡定的样，向坐立不安的四伯致意，表示没病，姝娘就是天生会饭，就是要这么多油炒菜才好吃。

    沈徐氏在看到姝娘倒油的那刻，其实就想捂着倒了，就算她开始学着用油炒菜，这么多油也够他们炒一个月的吧。

    前些天听孩们形容了无数次姝娘饭多好吃的徐二舅，如今都会抢答了，“姝娘不用学，她像她姥爷，天生就知怎么饭好吃。”

    于是沈家旺这天班回家，又在巷闻到了一光是闻着味都能让人多两碗饭的香味，这回不用街坊们打趣，他脑里自然而然冒一个声音：啊，又是姝娘在炖好吃的了。

    多油才能把葱炸透炸香，最后炖只需要用葱酥，葱油还可以保存起来拌面拌饭甚至炒菜吃，并不会浪费资源，所以她就放心大胆的用了。

    他咽了咽，都顾不上跟的街坊们寒暄，脚步匆匆直奔家门，真是一刻也不想耽搁。

    是的，大小料。

    接来就是慢工细活的小火炖煮了，炖上一两个小时才正宗。

    沈四伯当玩笑看了好一会儿，直到姝娘开始往锅里倒油，他才意识到问题的严重，过家家哪有真倒油的，这可不是不要钱的。

    沈丽姝很讲究的放了葱姜大料和糖，用大火煸炒焦糖香味后加烧好的，加调料，盖上锅盖。

    而且姝娘一气往锅里倒了半碗菜油，他都惊得气了，弟妹竟然只是皱着眉没吭声。

    没办法，不够，那就来凑吧，卤饭怎么能没有卤呢？正好她刚才取香料时，看到柜里本来空了的篮又满了，用脚趾都能猜到，肯定是沈攒的。

    沈徐氏觉得她今天真是斥资了，买了足足一斤半，可在沈丽姝看来，家里这么多人，一顿吃两三斤也不夸张，她娘还是保守了。

    姝娘这个败家丫，气死她了！

沈四伯显然不知自己因为一句话就被盯上了，还在一脸乐呵呵的看着孩们“玩闹”。

    沈四伯笑不来了，看了看淡定的徐二舅，又看了隐忍着什么的沈徐氏，沉默如他也终于主动憋一句，“姝娘何时学会饭了？”

    炖板栗烧的时候只能用一些调味品的沈丽姝，如今俨然鸟枪换炮，她放假那天带着弟弟们逛街，还去了趟药铺，把她买得起的桂八角香叶等大料都包了一小份回家，今天就是她展现巅峰厨艺的时候了。

    沈丽姝到这么多油其实是要炸葱酥，据说这是卤的灵魂调料，正好这个时代也普及了胡葱，她当然不能放过。

    大家都这么沉得住气，搞得他也不好意思大惊小怪了，只能坐来继续看姝娘的表演。

    等到那阵霸郁、直冲人心底的葱香味弥漫了整个厨房，沈四伯和徐二舅已经彻底心服服了，沈徐氏也重新直了腰杆，捧着那碗葱油的样就像捧着什么失而复得的珍宝，柔声问闺女：“姝娘，这油不用了吧？那娘收起来了。”

    “真、真的吗？”

    他起初以为是玩闹，孩们吃过饭后，就在姝娘的指挥行动起来，生火的生火，烧的烧，切菜的切菜，搞得特别夸张，好像合了无数次，沈四伯自然而然想到了孩们玩的过家家。

    但是一看到四伯那不安的表，沈徐氏还是顽的住了没有，因为她记得是自己行拉着他们不许走，都要留来见证姝娘的手艺，现在决不能不能功亏一篑。

    虽然在他们镇上，玩这过家家的孩基本都在五六岁以，可说不定在城里，十岁的大孩们也兴这个？站在中间指挥的姝娘，分明就是扮演着他娘那类的角。他娘在家中就是这样一动不动，把儿媳妇孙女们指挥的团团转。

    煸炒到一半就可以大小料了。

    沈家旺一跨家门，得到了前所未有的迎，孩们早已被这香味馋得直，终于等到他回来，简直比过年还激动，呼之后，一个个迫不及待的促开饭。

    沈丽姝也快忍不住了，建议：“要不就不盛来

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    沈四伯：“……”

    手里有，心里不慌，沈丽姝数了数人，一气煮了六个，正好一人半颗，连小弟都有，完。

    沈丽姝正在展示真正的技术，她需要用锅里的一底油，将切成均匀大小的五不断煸炒油脂和香味，也没时间看她娘浮夸的反应，只是：“嗯嗯收起来吧，最好用东西盖上，别落了灰，这葱油拌面可香了。”