该洗的洗、该切的切、该焯的焯，装盘后调凉拌，今天要加枞菌油，香油就少放了些，只放一借借香味。

    好凉菜之后，云知去宰鹅，这几天山上太冷，半山腰的潭没结冰，但扶黎挖来的那个坑已经结冰了，不适合让大鹅、鸭们继续留在上面。

    云知建的圈面积还算可以，而且目前家里的不算多，把鹅跟鸭赶去里面的空间还绰绰有余。

    云知宰鹅的时候，小丹就帮忙烧，两人一起。

    鸭跟大鹅的的比较难清理净，掉外面那一层之后，靠近里的还有一些小，又短又，用手指很难住，最好用镊。

    云知家里只有一个镊，小丹把鹅接过来，手里拿着镊对她说：“云知你去饭吧，这个活给我，我最喜这不用动脑的活了，的时候脑放空，手上行着重复的动作，我觉得很解压。”

    “啊？”这样也行？她只听说过有人压力太大会去泡面，不过小丹既然喜，云知就给她了：“那我去洗米煮饭。”

    其实她冰箱里还有自己分装成一小份一小份的米饭，可待客总不能让客人吃这个，得煮新鲜的米。

    煮好了饭，云知想起还没问小丹想要把鹅成什么菜：“你想吃铁锅炖大鹅还是啤酒鹅或者烤鹅？”

    小丹有惊讶：“烤鹅也可以吗？我想吃烤鹅，也想吃铁锅炖大鹅。”

    “可以的，我家有炉，就是上次用来熏腊的那个，也能用来烤炉，不如我们把鹅分成两半？一半铁锅炖，一半烤鹅。”

    这只大鹅养得比较久，也比上次那只大一，分成两半，其中一半铁锅炖勉也可以。

    “那就两吧！”

    小丹把鹅的时候，云知就提前把粉条泡上，然后坐在她旁边剥蒜切菜，提前好备菜工作。

    之前钩腊的不锈钢钩还有一些没用完，云知拿来一个，等小丹理好鹅，她就把大鹅剖成两半，把其中一半用不锈钢钩勾住，放炉里挂着。

    另一半砍成块，去厨房铁锅炖大鹅，上次过一次后，云知已经把步骤都记在了心里。

    一回生二回熟，虽说她的手艺比不过厨艺技能满的扶黎，但就班地好还是没问题的。

    两菜都需要等待一些时间，小丹在学校的时候不能玩手机，好不容易能放假，在等着的时间里，也没其他事，她就抓时间用手机上网冲浪。

    云知闲着没事就去客厅把自己还没看完的书拿来看，厨房里安静来，虽然两人都在各自的事，但完全没有觉得尴尬。

    今天没往铁锅边缘贴饼，云知时不时会起翻炒一锅里的大鹅，看着时间差不多就菜、粉条。

    偶尔去看看炉里挂着的半边烧鹅，看碳火太旺就减一，不够就往里加。

    两菜几乎是同时好的，两人一起吃了一顿竟然把鹅差不多吃完了。

    小丹本来还想帮云知收拾好餐桌，洗好碗筷再回家，云知就说：“哪有让客人洗碗的。”