答应了给郑平安惊喜， 那就真得到。

    刚回家，师雁行就去西屋抱过来一个坛。

    江茴放好工，带着鱼阵喂了骡，准备回屋复习昨天认的字， 见状好奇：“这是上回腌的辣椒， 又要什么？”

    自从裴远山给了四宝和字帖后， 师雁行每晚都练一页字。

    她以前没练习过笔字，最初很有不得其法， 所幸有江茴指关窍， 又有成年人的恒心和悟，步颇大。

    鱼阵还小呢， 骨骼发育不健全， 太早练字反而不， 所以江茴只每天用炭条在地上写几个给她认，次日复习一回。

    多日积累来， 小朋友也认了不少，如今已经能背好几句《三字经》了。

    看她每天摇晃脑嘟囔什么“人之初， 本善”，偶尔忘词， 急得抓耳挠腮珠转，也很有意思。

    到了十月旬， 天已很冷了， 西北风小尖刀似的往上刺，生疼。

    地上结着厚厚一层霜，走起来直打， 真是飞一样的觉。

    师雁行缩着脖搂着坛， 踮起脚尖挪得小心翼翼， 回到正屋后才松了气，忙蹲到灶前拨余火。

    江茴已经侍过一回，火苗很快升，师雁行又往里面丢了两柴火，受到扑面而来的后，惬意地吐了气。

    她对着火搓了搓手，“这是泡椒，刺激着呢。”

    经过多日观察，郑平安应该是个很吃辣，也能吃辣的，就连这几日新推的卤卤鸭，他也只要甜辣，偶尔还抱怨不够辣。

    正好前几天师雁行了最后一批青辣椒来，白放着可惜了，索就都腌制成泡椒，一直没舍得吃。

    作为辛辣界赫赫有名的一支，泡椒能的可多呢，最常见的就有泡椒凤爪和酸菜鱼，再有各小菜不计其数。

    新推的卤味系列里有凤爪鸭掌，分原味和甜辣两，这次再加个泡椒味的。

    大禄百姓吃鱼，更有“无鱼不成席”的老话，可见地位之。

    只是淡鱼土腥气重，的人不大会摆，为了掩盖便一味红烧，时候久了，难免腻烦。

    如今天冷了，辣的酸菜鱼，再略切两颗泡椒在里面，又酸又，岂不滋滋？

    酸菜鱼的汤泡饭简直一绝！

    泡椒坛刚一打开，一有别于酸菜，却又明显疯狂更胜酸菜的辛辣气味就猛地窜了来！

    凑过来看稀罕的江茴和鱼阵被扑了个满脸，顿觉呼一窒，继而鼻酸胀，眶氤氲，忙逃也似避到屋外，争先恐后打起嚏来。

    “好厉害的味！”

    江茴泪直，却又忍不住笑。

    光这么闻着便觉胃大开，真想上尝尝。

    鱼阵淌的满脸是泪，哭唧唧：“辣！”

    话虽如此，小东西却还一边哭，一边往坛那边瞅，然后哭得更凶。

    好奇心害死猫，不过如此。

    师雁行两，痛痛快快打了两个嚏，笑：“好东西！”

    这辣椒的品不同于后世见过的任何一，外表介于二荆条和弹之间，味刺激张扬，却相对绵柔，但有后劲，绵绵不绝。

    郭张村有几人家了辣椒，这玩意儿植株不大，却很能疯，听他们抱怨说把枝条都压断了。

    师雁行都收了来，足足腌了一大一小两坛。

    掂量着用，应该可以撑到来年。

    腌泡椒可用白醋，也可以用陈醋，前者成品晶莹白亮，更尖锐酸薄；后者颜略重，但味却更香醇厚重，富有层次。