而徐疾传授的芥蓝菜心这改良版浙菜，芥蓝绿似翡翠，大白菜心白如凝，用了蒸制的手法，汤呈现半透明的琥珀，蘸上由北方的甜面酱与浙江的黄酒、香醋和酱油混合特制的酱料，将芥蓝的清脆鲜辣和菜心的甜绵柔烘托得恰到好。

    大师兄用净巾着双手，“比起步家凉菜如何？”

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    阿荣楞了楞，微笑，“不是吧，老板，你想开了我吗？”

    阿荣笑嘻嘻，“步家菜哪有这么简单，全是一些复杂得不得了的东西，那凉菜都是富贵人，跟您这不好比。”

    大师兄不在意地说，“了那个钱当然要吃够费功夫的东西，我们这里因地制宜，客人只能随俗了。”

    “我师傅说过，在一个严苛的环境里更有力于个人成，也许我现在去别的地方可以有不错的待遇，但是我成为级厨师的机会肯定会小于呆在步家，对吧？”阿荣笑得很坦率，“我也知留来不容易，何况何之山说了就算我能上这菜也叫我离开，但是朗尼，就算那样离开我也不后悔。”

    步朗尼沉了脸，“叫谁走不是他说了算！”

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    阿荣嘻嘻一笑，“我师傅，是个死了很久很久的死鬼罢了。”

    可是要足够准的菜也不是那么轻松的事啊。

    步朗尼慌地大声否定，“绝对没有这个意思，我只是随问问，你千万别放在心上！”他心脏咚咚着，全是“我不会让你离开步家，我宁可走的是别人！”

    阿荣抬手一个阻挡的姿势，很认真地说，“我有那菜的理由，为了我的师傅。”

    阿荣据妈妈的法将新鲜的丝瓜切半寸厚的片，裹了米粉蒸，再晒，用香油煎了，又酥又香，竟然让徐疾和大师兄都赞叹不已。

    阿荣说得半真半假，自认为没有骗人，而步朗尼想起他突然过世的父亲，自失言，颇为歉疚。

    一周时间过得很快，转步朗尼就该开学了，只能先行回去，而黎向荣还呆在曼殊院，要益求地练习。

    阿荣见他反应剧烈反而吃了一惊，细细观察步朗尼的确急得满脸通红，正，“我以前到呆在步家的确辛苦，但是可以学到很多东西，学徒本就要吃苦，我并不委屈，再说还能拿到一薪，”他放低声音小声，“曼殊院可是没工钱的，我就当了包宿还领钱的厨师学校啦，那苦又算什么呢？”

    步朗尼斜倚在门，忽然说，“阿荣，宁为不为后，你在步家总也得不到肯定，有没有想过换一个更宽松的地方，或者是自起炉灶？”

    这天知客老吩咐大师兄几好菜招待贵客，大师兄对黎向荣说不如我们各两，听听客人的评价，既能互相促又能看到缺陷，报备老之后两人就分忙碌起来。

    作者有话要说：徐疾大爷的故事

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    作为师傅来说，徐疾无疑是不称职的，这一灵异的成分其实并不是为了塑造阿荣因奇遇而成为传奇，阿荣首先要知自己到底追求的是什么，才能自主地去追寻，而厨艺是一项踏踏实实的技术，必须经过时间的锻炼，徐疾现在的所作所为不过是利用阿荣来完结自己的私心，他要的那菜，他想再次看见的那个人，与他的前生有莫大的关联，请各位亲们再耐心一，徐疾毕竟只是一个小小的角，在黎步的中没有决定的作用，但是阿荣的化在此时才要开始。

    菜谱定来凉菜：酸甜菜、炝莲菜、蒜泥茄、西芹桃仁，都是照时令准备的开胃菜，工艺简单而滋味悠，大师兄的调味技艺可谓登峰造极，黎向荣试吃之后赞不绝。

    这些话冲而，连布朗你自己都没有意识到话语中蕴了多少不安和试探。

    步朗尼微微一窒，虽然满腹疑问也没有再说，静静地望着低忙碌的阿荣，看静谧的日光在他后缓慢地移动。

    大师兄教授了一八宝素烩，是用莴笋、胡萝卜、白萝卜、冬笋、红苕、青菜分别洗净，切片，在沸焯至半熟，用清漂凉，将材料摆成风车形状，浇上素汤蒸熟，最后装饰番茄，勾明油亮芡，彩鲜艳，清淡，正是传统四川名菜。

    不仅是一次又一次重复地着“鼎湖上素”，更要学习或来源于大师兄或来源于徐疾的各素菜谱，类似的菜型可以更好的锻炼厨师的控制力和创新力，而每一滴的步都是成功的基石。

？”

    时值初秋，正是丰收季节，寺院所产的瓜果蔬菜各式各样一应俱全，来曼殊院礼佛吃斋的香客来往如织，大厨房里的师傅和雇工们忙得脚不地，黎向荣见他们风风火火的样暗自吐着幸好跟着大师兄混还比较轻松。

    阿荣自顾自地重新收拾炉灶，接着练习，面容恬静，微微翘起的角他心很好，果然人都是需要被不断肯定和激励，才有更多的勇气去持和努力。