吗？别光顾着吃啊？”

    郑浩笑笑，“专心吃的只有你吧，”他的笑容过于甜自然，令步朗尼都有些小尴尬。

    “好，说正事，”郑浩对步朗尼，“你们走了，我在京城又到转了转，去了不少好店，现在行一‘主题餐厅’的概念，你有什么想法？”

    步朗尼沉，“所谓主题文化，主要是通过建筑风格、装修设计、装饰造成的环境来突显……就看匠心如何独运，概念上到没有太新奇的地方……”

    “呵呵，餐厅最重要的还是菜品嘛，”郑浩又笑，“其实廷菜、官府菜、私房菜，走的都是主题路线，但是京城的场面当然更要新鲜些，我们蓉城的风格是悠闲有余，贵气不足啊。”

    步朗尼不赞同，“也许平民风格才能远，我们步家一向以档自居，现在的况，学也清楚，如果还要持贵路线，恐怕是条死路。”

    郑浩拍着大笑，“朗尼，我和苏远去了好几家主题餐厅，有武侠风格的，装修不必说，妙就妙在菜谱和用餐过程，菜有什么‘大力’啊‘散’啊‘葵宝典’啊，就是狮蹄杂烩汤之类，材料和味都只是平均准，但是顾客就喜那个调调；还有一家电影主题餐厅，都是用电影名字菜品的，也是相当有意思；还有家古典文化的，整个大厅，书架上整齐摆放着足有满满当当的书，好多都是很有年的经典版本，古今中外名著你都能找到，小包间里有琴棋书画，给你足够的自由去赏玩。”

    步朗尼低想了想，“就像这个茶馆一样，极力展现了天府的民俗和格调……”

    郑浩，“正是如此，我去过你们家好几次，其实你们的贵族格调是十成十的，院、包间、餐，甚至是摆设的古董和服务员的气度，都彰显着朱门官家的气派，但是总有什么东西不对劲……我仔细想了想，觉得还是气质的问题，你们步家在民国年间，就算是以布置宴席为生，东的人也要把你们当主家尊重，礼节上不虎，心意上自然不虎，而现在，就算每场宴席，由你或者你父亲面，我总觉得——说句不中听的话，就好像是日式料亭的老板一样，表现再矜持，也不过是卖的老板，而不再是受人敬仰的老爷了……”

    大概这话说得过于直白，步朗尼一时间有发愣，脸愈加发白，郑浩继续说，“所以我觉得，你和你父亲，以及客之间的定位，有些偏差。”

    “现在的客，不是名士，只是饕餮之徒。你无法把他们当名士，就没有办法当他们中的先生，”郑浩真诚地盯着步朗尼的睛，“为什么小摊大排档生意好？因为小老板不需要想太多事，只要东西味适，自然有客人来吃，了力气就有收获，为什么你们偌大的官府菜没落了？因为捧场的人不来了？因为捧场的人只是在捧场，而不是对你们全心全意的！”