林谦观察一位餐厅常客一段时间了。

    起初林谦开的是小型主要作外卖的餐厅，店只有八张桌可供客人用餐。他一年前才卖了小店，新开一家大型自助式中国餐厅，装潢得古古香，生意蒸蒸日上。而这位常客，先生，大概两年多前就开始光顾他的生意，而且每一次都只麵。

    其实麵不在菜单上，碰巧先生第一次上门时，林谦专门为女煮了一碗麵，而先生闻到厨房的麵香就了这。

    原本林谦不想卖，林晓慧却说有钱赚不用往外推，把自己还未碰过的麵让去。从此先生几乎是每个星期会来吃一次麵。

    林谦与先生有过一些简短的客谈，知他英文名字是威廉，父母亲是台湾人。虽然在国人与人之间经常用名字来彼此称呼，林谦还是称他为先生以示礼貌。

    先生俊秀年轻的外表看起来应该还是大学生，齐肩中分发随风飘逸，着休间服，总是一个人来用餐。从他的餐桌礼仪可以看他教养良好，一举一动都自然雅的气质。

    林谦直觉先生不是简单角。他有一沉稳自信与习于指挥发令的气势，虽然十分低调不引人注意，仍然让林谦越来越好奇。

    「爸，你问先生的中文名字了吗？」林晓慧见到爸爸准备着麵，就知那位常客上门了，不知为何爸爸对那位客人特别有兴趣。

    「没有。他不说，我也不好意思直问。」林谦怕问太多会让先生反。

    「你知他英文名叫威廉就够了吧。」说不定人家父母没帮他取中文名字。

    「不然你试试看好了。」林谦灵机一动，突然把放着麵的托盘给女儿。

    林晓慧皱了眉，迟疑了几秒才接过。她喜料理，来餐厅工作时总是在厨房，除非外场忙不过来才会偶尔去帮忙结帐还是扫地桌。基本上为宅女的她并不喜﹑甚至可以说是逃避与客人互动。