臭豆腐像是一个小碗, 咬的瞬间,鲜
微辣的酱
在
腔中炸裂。
油炸的臭豆腐外表香脆, 郁真用的是茶油, 所以臭豆腐带着淡淡的茶香。
茶香, 豆香,鲜辣的汤……复杂的
, 于
尖上的味
不断变化
替。
任谁都想不到,这块臭豆腐居然会爆浆!
刚炸好的臭豆腐略
,但是谁都不想将这鲜
的臭豆腐从自己的嘴旁移开。
“外酥里,爆
的
鲜香。”
“闻上去臭,可吃起来,却一都不臭。”
“又香又鲜,稍微有辣。”小王
了
鼻涕。
小李目不转睛地盯着小王手上的那块臭豆腐:“你觉得辣, 把手上吃了一半的臭豆腐给我吧!”
小王一气将臭豆腐全都
了嘴中, 他也顾不得
与辣了。
“想得。”小王边嚼着臭豆腐边
,“臭豆腐虽然辣,但这辣度我能承受得住!”
“傻才会把自己的臭豆腐给你吃呢!”
吃完了黑的臭豆腐后, 帮厨们各拿了一块炸得金黄的臭豆腐。
金黄的臭豆腐是未经过发酵的臭豆腐, 所以它
里和发酵的臭豆腐不同,里面不是空心的。
小王率先吃了个甜的臭豆腐。
郁真在臭豆腐上浇上了特调的甜面酱。
甜面酱是用面粉的,所以有“甜面”之名。
甜面酱和辣酱不同, 它是完全的甜味,略微带着丝丝的甜味。
之所以说是特调,是因为郁真在甜面酱里加了斯科
恩送给她的蜂
。
蜂上甜香的酱
, 酱
中还带着几分清新的
香。
炸得金黄的臭豆腐咬的瞬间,帮厨们的
腔中能
受到臭豆腐的香脆。
臭豆腐时,有着甜面酱淡淡的甜香和蜂
的清香与清甜。
这份带着甜意的臭豆腐和黑的臭豆腐有着明显
味上的区别。
它像是一块甜的甜
,与臭豆腐柔
的
里相结合,于
尖
化。
丝丝甜,驱走了
中的辣意。
“甜香与豆香相合……酱
还有淡淡
香的芬芳……”
“没有上个臭豆腐那么丰富,但是有着别样的香味。”
“香脆柔,好吃!”
辣的金黄
臭豆腐,和甜
的金黄
臭豆腐差别不大,两者的区别,只不过是在甜味臭豆腐的基础上,多浇了一层辣椒酱
。
喜辣味的帮厨们,他们喜
辣味的臭豆腐。
不太能吃辣的帮厨们,他们更青睐甜的臭豆腐。
不过,总而言之,郁真的这三
臭豆腐,是帮厨们吃过最神奇,也是最好吃的小吃。
任谁都想不到,这样一小块方方正正,还散发着令人难以忍受臭味的臭豆腐,经过郁真巧手烹制后,摇一变,竟然能变成令他们
不释手的小吃。
可惜,郁真的臭豆腐数量有限,他们每人也只能试吃一块。
帮厨们意犹未尽地了
,乖乖地听着郁真的指挥,来到了各自的岗位上。
但帮厨们开始期待,明天等待着他们的,又将会是怎样味的
呢?
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