“刺更能保证它的鲜。”远又试了试一旁的法式香煎江珧，初是一黄油味和黑胡椒的味，但咬去后能清楚受到珧贝本的鲜淡雅，就像一个古典气质的女人，哪怕穿着红的礼服，但站在那儿依旧能让人一看她里的淡雅。

    两人和和气气的探讨海鲜味时，叶久久已经将蜘蛛蟹放锅里蒸上，另外也将芝士焗玫瑰龙虾摆好，等烤鱼炉她就放去。

    最后再在鱼上面铺上一层辣椒、一撮椒，再浇上一油，一锅泽鲜亮、麻辣鲜香的特麻辣黑豆烤海鲈鱼就好了。

    好后她顺便将另一份清炒羊栖菜锅，让陵余一起端上去。

    “真不错。”朱朱细嚼慢咽，时不时的，真的绝了。

    她拿着开壳神用力的撬开，里面的瑶有拳大小，她取来理净后切成六等份，均匀涂抹上胡椒粉和盐，再裹上一油面粉。

    “我什么时候不实在了？”叶久久笑着往回走，继续去剩的秋刀鱼。

    同时她取一只一斤七两的大海胆，取掉上面半个壳，小心翼翼的取掉脏，只留颜漂亮的海胆黄，她凑近闻了闻，混着海洋的鲜香味铺面而来。

    叶小鱼还可以吃三条，立即笑了起来：“那好吧。”

    起锅后刚好和蒸好的蜘蛛蟹和玫瑰龙虾一起送去前厅，她刚送完准备回厨房时，就看到昨天来过的那一对老夫妻又来了。

    “回屋去玩会儿。”叶久久端着烤鱼送到外面去，“你们的烤鱼来了。”

    等烤鱼烤好放到这些菜上面，再将已经煮过的手工黑豆沿着圆盘放一圈，再把锅里提前煮上的汤浇在上面，汤里加了特制的烤鱼酱料，闻着特别香。

    “哇，谢谢老板。”远看着这满满的一锅红彤彤的烤鱼，如果他一个人单几份真的吃不完：“老板你可真实在。”

两斤左右。

    和昨天带鱼一样的方式，码味后可以裹一层淀粉，这样可以防止有炸锅，也可以保证鲜，煎得两面金黄后，再调一个糖熬到黏稠后放煎过的秋刀鱼，等汤收得只剩三分之一后就起锅。

    叶久久把已经焯的藕片、莴笋条、笋片、土豆片、金针菇、木耳整齐的放在圆形的烤鱼盘里。

    叶小鱼闻着香味跑了来，“久久，这个好香。”

    “海胆你直接吃还是怎么？”远问朱朱。

    好后她在锅面了火，小火慢慢熏着，保持着度的同时，会让烤鱼和豆更加味。

    等煎到两面金黄后就夹起放到方形的餐盘上，整齐叠放好后再在旁边摆上柠檬和一些翠绿的西蓝，颜清晰，看起来很有。

    朱朱只吃过海胆蒸，所以忍不住问：“老板竟然还过海胆石锅豆腐？这个其实一不错的名菜。”

    有些人喜什么都不放就直接吃，有些人需要辣酱搭才行，叶久久一般直接准备齐全，顾客照自己的喜好来就行。

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    直到陵余将菜端上来后，两人才放手机有了。

    远也试了试，“比之前的海胆石锅豆腐、海胆蒸吃着更鲜，海鲜永远是刺最完。”

    朱朱看了看和远脸差不多大的海胆，“我习惯只加一柠檬就吃。”

    叶久久将海胆直接放一个大盘里，放后再旁边备了一个切成两半的柠檬、酱油、芥末、辣酱四调料。

    喜吃刺的人今天有福了。

    为了吃到更多海鲜而着坐在一起的朱朱和远一直对玩着手机，没有任何，就像吵架后的侣似的。

    “这个不行。”叶久久小心端起烤鱼，“我专门留了三条，晚我单独给你们。”

    秋刀鱼还的，有四十厘米左右，去去尾后一条可以切成七段，足够几个人分。

    朱朱拿起拭净的勺，舀起一块海胆黄放中，青柠味酸甜又苦涩，但嘴里的海胆黄却一都不苦，两者结合更激发海胆的鲜甜，吃着冰凉，没有一丁的腥苦味，“很好吃。”

    老大爷笑着说：“老板，我们又来了？”

    “我也喜这。”远拿起新鲜的青柠用力的朝海胆里挤去，海胆黄里瞬间浸满了微酸清香。

    然后放到平底小锅里的慢慢煎，煎到表略有金黄后放黄油，黄油化了后就不停的舀起浇在瑶上面，让黄油的香彻底均匀的浸去。

    “我可以吃吗？”