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第64章 香卤鱿鱼(1/4)

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    叶久久没想到小鱼会忽然蹦来,也没想到会被撞见,早知她就让陵余自己洗手了,她轻咳一声,“你跑哪里去了?我叫你吃好吃的你都没听见?”

    小鱼信以为真,连忙解释着自己没有听到:“我去看你给我买的车车啦,是粉粉的。”

    “喜吗?”叶久久低切着咸黄叉烧鱼,每一块红像腊的鱼里都嵌着一块金黄的咸黄,在晶莹透亮,看着就很好吃。

    “喜。”小鱼的望着咸黄叉烧鱼,“这个是什么?中间是黄黄的?”

    “这是咸黄叉烧鱼。”叶久久拿起一片喂给小鱼,“尝尝怎么样?”

    小鱼张嘴叼住切得薄薄的咸黄叉烧鱼,嘴蠕动了几,直接将整片吃了嘴里,咸咸香香的,吃起来有滋有味:“好吃哦。”

    叶久久也觉得是好吃的,没有用猪来的油腻,而且鱼鲜香不柴,再上细、松、沙的咸黄,层次和特别丰富,味非常好。

    她将剩的都切好,一起放到盘里递给陵余,“你们洗一手再吃。”

    “我去洗手。”小鱼转就朝外面的地方跑去,拧开洗了洗手,溅到了她的上,她默默的往后退了几步。

    她抓着往上提了提,确认没有变化后松了气,还好她跑得快。

    叶久久将小家伙的动作看在里,笑着对陵余说:“你妹妹好可。”

    “。”陵余洗净手,拿了一片咸黄叉烧鱼放嘴里,轻轻的嚼着,“这个可以更?”

    叶久久说可以,“是不是觉得更会更好吃一些?”

    陵余是和八个靠朋友看了看菜单,“我们年纪大了,不能吃太多甜的。”

    “就要糖醋裙带菜、甲米线、冬瓜酿虾、鲛鱼骨豆腐汤、香卤鱿鱼、煮鱼片、气泡虾、黄叉烧鱼、原味酱蟹以及清蒸刀鱼。”

    叶久久,记菜单就回了厨房菜。

    她先将两桌的清蒸刀鱼一起放蒸箱,蒸上后将两份黄叉烧鱼放已经预的烤箱里,然后开始其他的菜。

    叶久久先的气泡虾,先取二十只大虾,去虾尾,去掉外壳后开背去虾线,再将虾轻轻拍扁,但不要拍断了,就和金丝糯米虾球类似的拍法。

    拍好后简单腌制一,然后调个面糊,清、淀粉、泡打粉、温、油等,搅拌成质地就行了,然后就是开始炸的过程了。

    叶久久起锅烧油,等油温起来后,她拿起一个腌制过的虾放到面糊里裹一圈,均匀挂好糊糊后放油锅里晃悠两,看着它起泡后再将整个都丢去。

    丢去的刹那,虾仁就直接鼓了起来,变成了一个小气泡,为了让气泡更大,可以不停的往上面浇油,等到气泡变得酥脆金黄就可以锅了。

    等全好后就直接摆盘,旁边放上一碟番茄酱就可以上桌。

    不过在上桌之前,叶久久需要先将糖醋裙带菜、香卤鱿鱼、原味酱蟹好一起端上去。

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