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第73章 清蒸鲥鱼(1/6)

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    叶久久默默的吃完手里的汤包,悄悄的回到厨房,生怕自己一发声音小家伙又说惊人的话。

    她轻手轻脚的回到厨房继续菜,将另外几桌客人的老菜脯焖虎鱼和豉烧狗鲨走上后,又开始火山番茄蟹芝士焗饭。

    将专门留来的蟹加黄油浅浅的炒一,放黑胡椒翻炒均匀后倒来沥油,用剩的油炒一切丁的洋葱和番茄,炒香后重新加,再加前两天咖喱蟹剩的咖喱酱,翻炒均匀后加番茄酱、调味料等。

    一整锅炒好后分别装六个小小圆形烤盘里,将中间刨空放上一碗米饭,米饭的耸起像一座小山。

    叶久久在米饭上也浇上一层自己熬的番茄酱,瞬间让小山变成了小火山。

    然后将周围盖上一层厚厚的芝士,米饭上面也放上一张芝士片,然后一起放到烤箱里,小火烤几分钟就行。

    烤来的芝士微微焦黄,郁香味四溢,是喜芝士的人的福音。

    上火山番茄蟹芝士焗饭的时候,叶久久继续姜蓉焗鲨鱼

    先将姜蒜炸一,炸到表面微微有焦黄,刚好散发的姜蒜味就行,炸好后放到砂锅里,在姜蒜上面放上一层镂空纹的竹篾网

    然后再依次铺上鱼切片的鲨鱼,然后浇上一层姜麻油,盖上盖小火焗五分钟。

    之后再浇上一层沙姜的姜蓉,姜蓉里面加了切得细细的葱、紫苏叶,铺在上面非常香。

    姜蓉焗鲨鱼好了,叶久久就和同时好的火山番茄蟹芝士焗饭一起往外端。

    去时就看到老年痴呆的老指着虎鱼嚷着还要吃,“还要还要。”

    “给你夹。”旁边的女儿给老夹了几块虎鱼,“多吃一。”

    女儿丈夫看着自己搜索的介绍,“这个鱼没什么小鱼刺,而且很补气血,爸可以多吃一。”

    “味确实很鲜,得也好吃,你看爸平时基本上没什么胃,今天确吃得很香。”女儿夹起一块里面的腌萝卜尝了尝,咬去的刹那清脆作响,“这个萝卜也没有齁咸,吃着也很香,拿来炒也不错。”

    婆婆说:“也不知老板买的什么牌,我们也买一些回家试试。”

    女儿丈夫也就是婆婆的儿打断她:“妈,咱们是来吃饭的,不是采购的,而且问了老板也不会说的,你也多吃一,难得遇到味这么好的海鲜。”

    婆婆被儿阻拦了,也只好闭嘴,继续吃一旁的傣味墨鱼片,酸辣脆,非常的开胃,这两天不舒服的她也忍不住多吃了一些。

    旁边一桌客人吃着豉烧狗鲨,“这个和我以前吃过的狗鲨完全不一样,以前我吃过一次,觉得味特别腥,还有一味,非常糙难吃。”

    “你吃过的估计不是很新鲜了,虽然狗鲨比普通鱼腥味重,但不至于有那个味。”同伴尝了尝姜蓉焗鲨鱼,沙姜香味独特,着鲨鱼吃着很清香,“这里材非常新鲜,老板厨艺也很好,反正我吃着没什么味。”

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