宓月夹了一块猪尝了一，膻味很重，用的应该是未骟过的公猪。

    至于猪为何不也不，一则这猪养得不，太过瘦。

    二则，猪炒之前得腌制一，得加些淀粉或者清，炒的时候火候也要够才行。

    萧溍亦是尝了一便放筷，倒是庄墨极少吃豫王府的饭菜，竟觉得味不错，除了膻味有些重外，调料这些都比皇城的馆得好。

    第二菜上来了，清蒸黄骨鱼。

    宓月见这鱼放了姜丝，锅的时候加了葱，腥味是能消掉的。

    用筷夹了一块，鲜可，更难得的是，她吃来了，这鱼锅后，用烧的油浇过。

    用油浇过的清蒸鱼，能把最后的鱼腥消除，就是放凉了也不会腥，还会更加的鲜。

    “你这鱼得地。”

    宓月赞。

    清蒸鱼用油浇这个小技巧，是很多模仿菜里没有到的，这家饭馆竟然发现了这个奥秘，可见掌柜的确是个吃又会吃的人。

    掌柜脸上的笑容多了几分真诚，“不瞒公，本馆仿得最像的，就是这一清蒸黄骨鱼，这一也是本馆的招牌菜，许多客人都是奔着它来的。”

    黄骨鱼刺少，味又得正宗，宓月担心小宓熙吃不习惯其他菜，与掌柜说：“给旁边一桌也上一清蒸黄骨鱼。”

    掌柜笑：“小的果然没看错人，公就是心善之人，对仆尚能如此仁厚，可见品洁。”

    “掌柜过奖了。”

    宓月放筷，突然问：“以前荆王在的时候，你们的日过得很好吧？”

    “这话要怎么说呢。”

    掌柜想了，说：“得要看公指的是什么人。”

    萧溍先问：“百姓过得怎么样？”

    宓月加了一句，“譬如像掌柜这样的人。”

    “要说百姓，那日就苦了。”