豆在制作麻婆豆腐的过程中至关重要,但与其他菜不同,这里还有一个容易忽视的
。
那就是豆必须剁碎,看似简单,但多的是厨师忽视这一
。
最后用文火将汤收
豆腐中,撒上一层有大红袍之称的川
椒末。
木岚快速将之盛,对着颜棠说:立刻端给第一桌。
这就是麻婆豆腐的最后一了盛
来,必须立刻吃。
吃麻婆豆腐讲究一个麻、辣和,如果没有
,味儿就差了一半儿。
与此同时,早就算着时间的其余师傅,一同端了新菜,齐刷刷的一排,
准的时间控制,保证端上桌的那一刻,就是最佳的
用时间。
老餮率先占了第一桌,迫不及待的喝了一酸笋炖
里面的汤,瞬间开胃,喊了一声
;一
麻婆豆腐
,麻、辣、
直冲额
,瞬间
了细汗,那双
也更灼亮了两分。
随后是细腻糯的芋泥
,从未想过芋泥与虎
猪肩
能达到如此和谐的程度!
再尝完狮和脱骨烤猪蹄裹脆白萝卜,他已经无话可说,只想埋
饭!
老板,我要两碗,不,一盆大米饭。
颜棠笑眯眯的说:不行哦,我们的饭团现在每天每人上三份,不够的话,要不你来份素面?
老餮:
这不是败兴吗?现在哪个馆不是大米饭
够啊?
想是这样想,但老餮没有说,等他就着米饭吃了一
狮
后,瞬间瞪圆了双
。
怎么会有这一加一大于二的神奇效果?为什么会这么好吃?
连嘴最毒的老餮都埋了
猛
,就更别说其他顾客们了。
哇呀呀呀,谁都别跟我抢!
这是我的,我的!今天咱们就断亲绝!
好吃死我了,我为什么之前要吃小老板递过来的零嘴?这不是占我的肚吗?虽然也很好吃就是了。
太好吃了,我必须必须告诉我边的每一个人,以后聚会必须选这里,否则我不去!
毋庸置疑,富贵儿定来的主菜一
场,就俘虏了所有人的心。
随着主菜的上场,之前定的辅菜也逐一亮相,
是好评如
。
颜棠则在此时和大师傅们研究起了凉茶的替换事宜。
如今虽接近秋末,但仍会时不时回暴晒,间接夹杂着温度猛降,虽凉茶依旧有用,但也该想好一个替换的方
了。
只是如今的全市的凉茶摊位,也不只是颜棠一个人的,而是加了几十家市里的
心企业投资,作为一个企业
心项目在
。
围绕着这个凉茶,还产生了一个人脉团,名为凉茶会。
不少人都想加其中,联系加
人脉,为此找上了颜棠。
颜棠将参会的权利放给了几个市里的带
人
,平日里并不
会员这些事
。
一旦决定要更换,就需要通知大家,获取半数以上的支持。
颜棠本以为多少会有些麻烦,但一听到他说的容,将整个富贵儿视为凉茶会团
的大佬们,直接选择了通过。
有了这顺利开局,盛夏解暑的凉茶,被顺利换成了新品罗汉果五
骨汤。
顾名思义,汤以骨为底,虽有保温设施,但若空气骤降,也难免会现汤
飘着难看的白
油
的景象。
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