一些顾客吃过后去比较其他家馆都会再回
。
得知所有幕后,这
换姬木兴致缺缺了。
负责的店林
曾向段琅建议调整菜
味,迎合国人偏好,然而被段琅否决。
地的浙江菜与古
古香装潢几乎是每间浙江菜馆的必备行
,馥香也是如此;眾所皆知的名菜:东坡
、西湖醋鱼、叫化
、宋嫂鱼羹、桂
藕片、等等菜餚都有提供,装潢还砸了百万,凡见得到的木
都选自上等沉香木;椅
与屏风上
雕刻着
緻
纹,墙面上摆着要价不斐的
墨画,来这不光是吃名菜,也是吃贵气。
大家应该又很好奇既然大厨的功夫了得,那钱沛旭的餐厅又怎会倒闭,这与馥香同业竞争的时间搭不上阿。
此时,无意得知段琅有意开浙江菜馆,所以钱沛旭便主动找上段琅将老爹推销给他,条件是让他在段琅旗任何一间餐厅任职。
在t市,糖醋排骨大多是用白醋,少数选用镇江醋;而镇江醋正是糖醋料理的随,但要
到酸得恰到好
,香而不呛可就需要靠火厚功夫了;再
上裹上酱
后依然保持着香脆的排骨,堪称为是人间极品阿。
钱沛旭不但不是嫌疑犯,浪费了他一整个夜晚时间,还引发一场”惨案”。
然后,看见段琅沉默不语,但一对昊黑的眸是敛去平常的锐利戾气而透如幻觉般的淡淡柔意时。
至于话题为什么会扯到这,那是因为现在在馥香担任大厨的就是以前钱沛旭菜馆里的大厨。
还在寻找大厨的段琅再测试过老爹的能力后,便接受了这个易。
只是﹒﹒﹒﹒﹒﹒
钱沛旭的浙江菜馆因同业竞争倒闭是事实,不过在段琅介之前。
接来听见arielle这么说:「好阿,你们两个竟然联合起来一起看我笑话,at你这样
保鑣像话吗!」
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「姬木~原来你听得懂英语阿。」
姬木只是在arielle被辣茄丝辣得泪
满面,听见她大喊着「玉米
!玉米
!快给我玉米
!」时,一边啃着酱鸭,一边默默转动圆盘将整壶玉米
递到她面前。
arielle这个聪明似的女人立刻察觉
端倪,在解除窘境后随即对他扬起促狭笑容。
或许有人会认为一个好的餐厅经营者就该站在顾客的立场设想,适合的
;但段琅认为如果今天顾客嫌
味重,厨师就将
味改淡,顾客说什么就去迎合,那到最后
地的就只有菜名,味
则因此失传。
钱沛旭的家族是从事成衣產业的,在k市小有规模。钱沛旭为次,但个
是好
、有主见,不想
家族工作,所以与友人合伙在t市开了间浙江菜馆。
幸好有老爹的鼓励与不离不弃钱沛旭才重新振作,也因为这事钱沛旭这才发现老爹竟然留了许多手工夫没传给二厨。
姬木突然有自己好像即将掉
什么陷阱的
觉。
那就是被ariell知他擅
英语的事了。
姬木虽然为自己一时的好心后悔,但依然冷酷着一张脸吃东西,不解释也不反驳。
浙江菜馆里的大厨是亲自到对岸挑选的;吃遍了江苏各地菜馆,最后聘请了一位在地开馆三十多年的老爹。
答案在此。
浙江菜馆一开始的生意是不错,钱沛旭不像段琅那么固执己见,想法就跟一般人一样在菜
味上还是选择以迎合大眾为主。
不过若不说没人知,馥香在刚开幕的前三个月的营收并不太好;顾客的反应不是
味太重、太油,就是消费太昂贵,一顿晚餐
来六、七千块跑不掉。
这对钱沛旭确实是个打击;主店剩不到三分之一的员工,分店投资一半的钱又被友人捲走,这让第一次想要自力更生却栽了跟斗的他有了想放弃的念。
段琅虽然涉餐饮领域只有九年,但依段琅
势又凡事力求完
的个
,要
就要
到一鸣惊人、立足第一,绝不允许半吊
心态。
同业竞争的八卦消息只是钱沛旭不想让友人知自己与段琅合作製造
的障
法;
是将餐馆撑到段琅开幕一个月多后才宣布倒闭。
而段琅的持也在第四个月看到成效。因为在馥香尝到调味与
,在其他馆
绝对吃不到相同的。
菜馆经营了五年,营收跟规模都有再慢慢增加,不过就在钱沛旭忙于开分店时,他的友人却贪婪起心收买了二厨与其他职员离开,在同样地段开了间相同菜馆,不味与烹调方式都一模一样,而且价钱还比他便宜。
光一糖醋排骨就蕴藏着一门大学问。