海珠敲破三个加加盐搅开，锅里放上竹篦，夹了姜片的老虎斑放上去，六个大海胆也放上去，倒海胆里。海珠拿起锅盖盖上，跟风平说：“烧大火。”

    接着她把海切成片，海跟海鱼相比，海腥味更重，还有土腥气，锅前，海珠切了姜丝蒜混着酱油把腌着。

    “家里还有酸笋吗？”海珠问冬珠。

    “还有几个，不知坏没坏。”这还是天的时候她娘泡的，冬珠从角落里翻一个落灰的坛，揭开盖扑鼻的酸味，呛得鼻发酸睛发疼。

    酸笋洗洗切切，锅里蒸的鱼和也好了，蒸上淋一小勺酱油，细细的葱叶铺在老虎斑上，海珠洗了锅烧油，油淋在葱叶上呲啦响，鱼遇到油卷了起来。

    油锅冒烟，风平慌忙问：“是不是要停火啊？”

    “继续烧大火，我来炒。”染上酱的倒油锅，“嚯”的一，锅里起了火，猩红的火苗飙起，风平和冬珠吓得哇哇叫。

    “没事没事。”海珠把锅盖盖上，几息后揭开，火苗没了。

    “你把锅底烧破了？”冬珠问风平，“锅里怎么起了火？”

    风平也怀疑他把锅底烧破了，一时脸上的。

    “没破，油烧太了就会这样。”海珠乐呵的把酸笋倒锅里，“继续添柴，还是烧大火，这个菜要爆炒。”

    爆炒的菜更容易香味，和酸笋在油里滋滋响，蒜煎焦，姜丝炸辛辣，海珠挟起一片尝咸淡，够味了再撒上一把葱段，锅。

    菜心也由煮油泼改为爆炒，淋勺陈醋撒盐就锅，菜叶里的分都炒了来，菜叶还生生的。

    端菜盛饭上桌，等海珠动筷了，风平和冬珠都把筷伸向酸笋炒，这个尤其味儿，特别适合饭。

    “吃个海胆蒸，风平把碗挪过来，我给你扒碗里。”海珠用筷在海胆里搅一圈，手一翻，海胆黄随着羹一起淋在米饭上。

    风平把米饭和羹搅一起，再舀勺滋味厚重的酸笋和继续拌，一去有饭有还有菜，他满足极了。

    冬珠也学他的吃法，她糊地说：“我明天也去沙滩挖海。”

    海珠给两人各挟一筷菜心，“吃青菜吃鱼，饭可以少吃，菜要吃完，米饭剩了我们晚上海胆炒饭。”

    吃完饭冬珠去洗碗，风平去烧煮红枣桂圆汤，海珠背对着大门晒太，听到门有脚步声，她扭过，是珠女。

    “怎么过来了？”海珠拎了凳让她坐，“吃饭了？”

    “吃了，我闲着没事，就过来坐坐。”珠女扭着手坐，“你午有没有事？”

    “有，我要去看我二叔。”

    珠女“噢”了一声，坐着不吭声了。