福贵想说什么,最后又什么都没说,只是摇叹息!
哎!
一言难尽!
-
一个多时辰后,差不多到了暮时分,罗氏那边也都
好了晚饭。
今天的菜似乎是炒土豆、炒白菜、还有一
红烧
。
但,这一切都被伙房一郁香味遮盖过去了。
那是一郁的
汤香味,充斥萦绕了整个伙房,一
砂锅正在灶台上地咕噜咕噜的响,揭开盖
,金黄
的油脂浮在表面,一圈一圈朝外散开,锅边不断溢
醇厚的香气。锅里,
早被切成小块,和后面加
的草菇在里面共同翻
,草菇已经
满了
汤的
华,变得饱满充盈,
和蘑菇,这是天选的搭
,是灵魂。
甜姑用勺撇开油脂舀起一
尝了尝,
:“可以了。”
汤离火,小蝶立刻开始扯面。
平素吃面,多是扯面,但今日,想到顾显城胃不适,甜姑
:“还是我来吧,拉细面。”
面最细的面谓之
细,对面团要求
是其一,对拉面的师傅更是有所考验,若能
到
面
细均匀,抖开后松散不断,一整个
沸
之中才是上佳。甜姑也曾经失败过很多次,在顾家三年
了心得,如今也算熟练了。
小蝶看见她拉、扯、抻、摔,几个来回,原本还是一坨的面团就变得仿佛棉线一样细,接着沸
中,要不了一会儿,面条就熟透了。
碗底简单地调个味,主要是提个咸香,铺上面条,撒上葱
,最后的
髓是浇上刚刚炖煮好的
香
汤,如此,待面条
收了
汤的鲜
,一
面一
汤,再啃上一块儿
,舒
!
快!
待甜姑把汤面放
一个砂锅,刚盖上盖,福贵就笑着跑来了。
“宋厨娘,好了?”
伙房里大惊!这里没人不认识福贵,这么说,这汤面竟是给大将军
的?!
汤面(二)
福贵端过砂锅,笑得合不拢嘴:“辛苦宋厨娘,辛苦。”
甜姑:“应该的,也辛苦您给将军送去了。”
福贵笑得两弯起:“宋厨娘,赵嬷嬷
代过您和我一起去。”
甜姑惊讶:“我也要去吗?”
“这是自然呐。”福贵笑得更开心了,“您辛辛苦苦给大将军一顿晚膳
来,当然要去将军面前
个脸,再说这将军要给赏,您肯定也得在。”
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