要论以前, 这活动云海市的餐饮行会直接包圆了，这脸的事一般不到行会以外的餐厅。

    不过这两?年不一样了, 玉山饭店众所周知的厉害，还有就是一些靠几样拿手菜开店的家传店，碑好的也不少，人家都不是厨师行会里的人。

    除中餐厅之外，这两?年云海市有好几家外国人开的西?餐厅也经营的不错，这次也从西?餐厅里选了两?家有代?表的。

    所以，这次电视台选来的十家有代?表的餐厅, 行会里只占据了一半的名额，话语权比起四五年前?降的有厉害。

    餐饮行会里的人觉得憋屈吗？肯定?憋屈。可是有什么办法呢？那些外国人开的餐厅不好得罪，玉山饭店他们就更得罪不起, 至于那些菜单单一的家传小店他们看不上?。

    能怎么办？忍着呗！

    唉, 顺其自然，该怎么办就怎么办吧。

    距离过年还有十天, 倒数计时开始，一家上?场的是云海市的老?牌饭店冯德楼, 冯德楼的大厨了一年夜饭都会有的一菜，清蒸鲈鱼。

    这菜好又好吃, 法不稀奇，大厨只在刀上??了小功夫，把鱼切成梳?状，鲈鱼蒸熟后，梳?状的鱼微微翘起，有像孔雀的模样，这菜在冯德楼取名孔雀鱼。

    电视台的人去冯德楼后厨拍摄，老?百姓们不仅学到了一有巧思?的孔雀鱼，还看到了冯德楼的后厨，净净，清清的，对冯德楼也是一宣传。

    冯德楼后面排名第二的就是玉山饭店，钟从玉山饭店的招牌菜中选了蟹黄虾这菜。

    云海市靠海，虾是当地?市民餐桌上?的家常菜，老?百姓们对于虾蟹这些海产可以说?是见多识广，所以当他们在玉山饭店后厨看到清里养着的虾蟹，都不自禁地?吆喝一声，呵，真！

    家里的年轻人则是对玉山饭店的颜值啧啧称奇，老?板年轻漂亮就算了，店里的服务员又又俊就算了，怎么连后厨的厨师一个个的都得这么好看？还要不要普通人活了？

    难得帅得的人来的菜也格外好吃？

    电视台的镜?，钟捞起两?只大海蟹，一斤活虾，动作?利索里把海蟹理好，再把虾仁儿剥来。

    “大家家里买到什么虾蟹就有用什么，不用在意是不是跟我们店里用的一样。”钟特?意在镜前解释了一句。

    跟来拍摄电视台的人心里默默吐槽，您用的这些我们也舍不得买呀，自家人吃，还是以实惠为主。

    材比不上?，不过努努力的话，味上?还是能和老?板的有七八成像的。

    钟起锅烧，?膘炒制猪油，漏去油渣不要炒辅菜，另起锅?油炒料，?虾蟹，烈火烹油，辅菜全?，调味起锅。

    一玉山饭店的招牌蟹黄虾就好了！

    玉山饭店的老?客们在电视前看得津津有味，但是一自己动手的意愿都没有。有那个空闲自己折腾，还不如去玉山饭店一盘正宗的。