烤猪蹄的香此刻还残留一丝围绕在沈温昭的鼻尖,勾起了他肚
里的馋虫。
“能吃到苏姑娘的手?艺是我的荣幸。”
苏恬挑眉,忍住嘴角的笑意:“很快就好。”
说着便去了厨房。
将醒发好的面团抻成状的面
,表面刷上一层油酥,用刀划上几
,再抹上满满一层调好味的
沫,卷起压成饼状。
今晚准备的晚饭便是锅盔和鸭血粉丝汤。
锅盔是四川特,鸭血粉丝汤是南京特
。
虽说这两样特小吃的老家天南地北,但完全不影响两者一起吃的
味。
起锅烧油,放锅盔,
油接
到面
瞬间激
无数个小泡。
煎至面表面变成浅金
就可?以夹
来
行?
一步烘烤了。
苏恬一连了好几个,整整齐齐的摆了一圈
炉里,经过烘烤后的锅盔外
依旧保留着酥脆的
,
里却
充足,十分柔
。
掐着时间煮好一锅鸭血粉丝汤,一顿简单却
味的晚饭就好了。
“准备吃饭啦!”
李红月过来将装满鸭血粉丝汤的汤碗端了去,苏恬则是从炉里挑拣锅盔。
十多?个锅盔摆了一箩筐,透着白的
气,往桌
中间一放甚是唬人。
“吃吧!”苏恬招呼着。
沈温昭自然的拿起一块锅盔,刚炉的锅盔油香四溢,
浪裹挟着
香扑面而来。
沈温昭鼻尖微动,张嘴咬了上去。
‘咔嚓—’
酥脆的外即碎,零星几片碎渣落
鸭血粉丝汤中,被汤
浸泡不见踪影。
锅盔里层次丰富,柔
的面里夹着细碎的
沫,
沫的油香已经充分被饼
收,
烈的胡椒味掩盖住了
类的荤腥,吃起来酥酥麻麻。
沫,不对?,应该称之?为?
泥,
的
附在饼
上,难舍难分。
锅盔的不大,沈温昭只觉得刚尝到味儿就没了一块。
不着痕迹的四望了望,发现?大家都吃的津津有味,
也不抬,便伸手?又拿了一个。
刚要嘴,便看到苏恬将咬了一半的锅盔往碗里一泡,沾染上汤
的饼
,瞧着又是另一
?风味。
沈温昭如法炮制,将锅盔撕成两半,其中一半浸鸭血粉丝汤中。
饱汤
的面饼失去了酥脆的
,但是酸辣的汤
却赋予了其另一
?生命。
几透明?的粉丝挂在上面摇摇
坠,沈温昭一个张嘴便送
中。
香醇可?,鲜香味
。
这透明?的面条真是独特。
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